Sie können wählen, die traditionelle piemontesische Gänge zwischen die Speisen auf unsere „Carte“,
wählen das Menu „Tradizione“ von € 38.00 oder das Menu „I Castelli“ von €28.00.
Carte
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Vorspeisen
KRÄUTERSALAT MIT SESAM, GOJI-BEEREN, ROTEN JOHANNISBEEREN UND FRISCHKÄSE**
€ 10,00
TARTAR VON GEDÄMPFTEN WEISSEN UND GRÜNEN SPARGEL, MIT GEKOCHTEM EI**
€ 10,00
ROHES KALBFLEISCH MIT DER MESSER GESCHNETZELT**
€ 10,00
KALBFLEISCH MIT THUNFISCHMAYONNAISE**
€ 10,00
CARPACCIO VON SCHWERTFISCH MIT HIMBEERSAUCE , INGWER UND MINZE**
€ 12,00
GEMISCHTE VORSPEISEN**
(ROHES KALBFLEISCH, KALBFLEISCH WITH TUNASAUCE, SPARGELTARTAR)**
€ 15,00
SALAT MIT SELLERIE, TOMATEN UND MÖHREN **
€ 6,00
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Erste Gänge
SPAGHETTI MIT KNOBLAUCH, ÖL UND PAPRIKA MIT SARDELLEN-BROTKRÜMELN
€ 10,00
PLIN-RAVIOLI MIT PESTOFÜLLUNG IN BUTTER, PINIENKERNEN, KARTOFFELN UND GRÜNEN BOHNEN
€ 12,00
BANDNUDELN AUS MINZE MIT ZICKLEIN-RAGOUT UND CURRYPULVER
€ 12,00
PLIN-RAVIOLI MIT DREI-BRATENFÜLLUNG, BUTTER UND THYMIAN
€ 12,00
TAJARIN MIT KALBSRAGOUT UND WURST AUS BRA
€ 10,00
RISOTTO (AUS CARNAROLI REIS) MIT CRÈME AUS WILDEN SPARGELN,
GARNELEN UND TROPFEN VON BURRATA (20 MIN.)** *
€ 14,00
Für unsere Pasta verwenden wir Biologisches Mehl aus der Steinmühle Marino
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Hauptgänge
Hauptgänge sind mit Beilagen
GEBRATENE KANINCHEN AN SÜSSSAURE SAUCE**
€ 12,00
GESCHMORTE ENTENKEULE MIT KIRSCHEN**
€ 12,00
KALBSFILET IN DER ART VON SALTIMBOCCA
MIT KÖRNCHEN AUS TROCKENE-PARMASCHINKEN UND SALBEI
€ 16,00
FASSONE KALBSGESCHNETZELTES MIT TOMATEN-SAUCE CONFIT,
GRANA PADANO FLOCKEN, TROPFEN VON BALSAMICO-ESSIG UND BASILIKUMÖL**
€ 16,00
LACHSFILET MIT AVOCADO UND LIMETTENSAUCE **
€ 14,00
AUSWAHL TYPISCHER PIEMONTESE KÄSE MIT SAUCEN**
€ 10,00
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Dessert
ERDBEEREN AUF MÜRBETEIG MIT HIMBEEREN UND KONDITORKRÈME
€ 6,00
MANGOMOUSSE MIT GESALZENEM KARAMELL **
€ 6,00
SCHMELZENDES TIRAMISÙ**
€ 6,00
WARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN AUS GIANDUJA UND HASELNÜSSEN
€ 6,00
ERDBEEREN, ZUCKER UND ZITRONE**
€ 5,00
HAUSGEMACHTES EIS (CREME, HASELNUSS, SCHOKOLADE)
€ 5,00
FRISCHE ANANAS**
€ 4,00
** Gluten free
Glas Wein-Dessert
Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menu “Tradizione”
ROHES KALBFLEISCH MIT DER MESSER GESCHNETZELT**
oder
TARTAR VON GEDÄMPFTEN WEISSEN UND GRÜNEN SPARGEL, MIT GEKOCHTEM EI***
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PLIN-RAVIOLI MIT DREI-BRATENFÜLLUNG, BUTTER UND THYMIAN
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FASSONE KALBSGESCHNETSELTES MIT TOMATEN-SAUCE CONFIT,
GRANA PADANO FLOCKEN, TROPFEN VON BALSAMICO-ESSIG UND BASILIKUMÖL**
DESSERT
SCHMELZENDES TIRAMISÙ**
COFFEE
Euro 38,00
** Gluten free
Menu „I Castelli”
KRÄUTERSALAT MIT SESAM, GOJI-BEEREN, ROTEN JOHANNISBEEREN UND FRISCHKÄSE**
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TAJARIN MIT KALBSRAGOUT UND WURST AUS BRA
DESSERT
ERDBEEREN, ZUCKER UND ZITRONE**
COFFEE
Euro 28,00
** Gluten free