Menü

Sie können wählen, die traditionelle piemontesische Gänge zwischen die Speisen auf unsere „Carte“,
wählen das Menu „Tradizione“ von € 38.00 oder das Menu „I Castelli“ von €28.00.

Carte

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Vorspeisen

KRÄUTERSALAT MIT SESAM, GOJI-BEEREN, ROTEN JOHANNISBEEREN UND FRISCHKÄSE**
€ 10,00

TARTAR VON GEDÄMPFTEN WEISSEN UND GRÜNEN SPARGEL, MIT GEKOCHTEM EI**
€ 10,00

ROHES KALBFLEISCH MIT DER MESSER GESCHNETZELT**
€ 10,00

KALBFLEISCH MIT THUNFISCHMAYONNAISE**
€ 10,00

CARPACCIO VON SCHWERTFISCH MIT HIMBEERSAUCE , INGWER UND MINZE**
€ 12,00

GEMISCHTE VORSPEISEN**
(ROHES KALBFLEISCH, KALBFLEISCH WITH TUNASAUCE, SPARGELTARTAR)**
€ 15,00

SALAT MIT SELLERIE, TOMATEN UND MÖHREN **
€ 6,00

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Erste Gänge

SPAGHETTI MIT KNOBLAUCH, ÖL UND PAPRIKA MIT SARDELLEN-BROTKRÜMELN
€ 10,00

PLIN-RAVIOLI MIT PESTOFÜLLUNG IN BUTTER, PINIENKERNEN, KARTOFFELN UND GRÜNEN BOHNEN
€ 12,00

BANDNUDELN AUS MINZE MIT ZICKLEIN-RAGOUT UND CURRYPULVER
€ 12,00

PLIN-RAVIOLI MIT DREI-BRATENFÜLLUNG, BUTTER UND THYMIAN
€ 12,00

TAJARIN MIT KALBSRAGOUT UND WURST AUS BRA
€ 10,00

RISOTTO (AUS CARNAROLI REIS) MIT CRÈME AUS WILDEN SPARGELN,
GARNELEN UND TROPFEN VON BURRATA (20 MIN.)** *
€ 14,00

Für unsere Pasta verwenden wir Biologisches Mehl aus der Steinmühle Marino

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Hauptgänge

Hauptgänge sind mit Beilagen

GEBRATENE KANINCHEN AN SÜSSSAURE SAUCE**
€ 12,00

GESCHMORTE ENTENKEULE MIT KIRSCHEN**
€ 12,00

KALBSFILET IN DER ART VON SALTIMBOCCA
MIT KÖRNCHEN AUS TROCKENE-PARMASCHINKEN UND SALBEI
€ 16,00

FASSONE KALBSGESCHNETZELTES MIT TOMATEN-SAUCE CONFIT,
GRANA PADANO FLOCKEN, TROPFEN VON BALSAMICO-ESSIG UND BASILIKUMÖL**
€ 16,00

LACHSFILET MIT AVOCADO UND LIMETTENSAUCE **
€ 14,00

AUSWAHL TYPISCHER PIEMONTESE KÄSE MIT SAUCEN**
€ 10,00

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Dessert

ERDBEEREN AUF MÜRBETEIG MIT HIMBEEREN UND KONDITORKRÈME
€ 6,00

MANGOMOUSSE MIT GESALZENEM KARAMELL **
€ 6,00

SCHMELZENDES TIRAMISÙ**
€ 6,00

WARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN AUS GIANDUJA UND HASELNÜSSEN
€ 6,00

ERDBEEREN, ZUCKER UND ZITRONE**
€ 5,00

HAUSGEMACHTES EIS (CREME, HASELNUSS, SCHOKOLADE)
€ 5,00

FRISCHE ANANAS**
€ 4,00

** Gluten free

Glas Wein-Dessert

Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00

Menu “Tradizione”

ROHES KALBFLEISCH MIT DER MESSER GESCHNETZELT**

oder

TARTAR VON GEDÄMPFTEN WEISSEN UND GRÜNEN SPARGEL, MIT GEKOCHTEM EI***

*    *    *

PLIN-RAVIOLI MIT DREI-BRATENFÜLLUNG, BUTTER UND THYMIAN

*    *    *    *

FASSONE KALBSGESCHNETSELTES MIT TOMATEN-SAUCE CONFIT,
GRANA PADANO FLOCKEN, TROPFEN VON BALSAMICO-ESSIG UND BASILIKUMÖL**

DESSERT

SCHMELZENDES TIRAMISÙ**

COFFEE

Euro 38,00

** Gluten free

Menu „I Castelli”

KRÄUTERSALAT MIT SESAM, GOJI-BEEREN, ROTEN JOHANNISBEEREN UND FRISCHKÄSE**

*    *    *    *

TAJARIN MIT KALBSRAGOUT UND WURST AUS BRA

DESSERT

ERDBEEREN, ZUCKER UND ZITRONE**

COFFEE

Euro 28,00

** Gluten free

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