Menü

Sie können wählen, die traditionelle piemontesische Gänge zwischen die Speisen auf unsere „Carte“,
wählen das Menu „Tradizione“ von € 38.00 oder das Menu „I Castelli“ von €28.00.

Carte

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Vorspeisen

Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise**
€ 10,00

Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt mit Floken von Grana Padano-Käse**
€ 10,00

Parmaschinken und Melone**
€ 12,00

Gerösteter Spargel alla Carbonara**
€ 10,00

Salat von Spinat und Löwenzahn, Walnüsse, Goji-Beeren, gemischte Samen, Sprossen aus Soja und Avocado**
€ 10,00

Schwertfisch Carpaccio mit Erdbeeren und Baldrian
€ 12,00

Gemischte Vorspeise**
(Rohes Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise und Spargel)
€ 15.00

Salat mit Sellerie, Tomaten und Möhren
€ 6,00

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Erste Gänge

Kartoffel-Gnocchi* mit Auberginen und Tomatentropfen**
€ 12,00

Plin-Ravioli* mit Drei-Bratenfüllung, mit Ragout aus Kalbfleisch und Wurst aus Bra
€ 12,00

Tajarin aus 40 Eigelb* mit Kaninchen und Spargel-Ragout
€ 12,00

Risotto (aus Carnaroli Reis) mit Basilikumpesto mit Burrata und Tomatenconfit**
€ 12,00

Vollkornspaghetti mit Erbsencreme, kleinen Tintenfischen* und Semmelbröseln aus Sardellen
€ 14,00

Gemüsesuppe mit Frühlingsdüften**
€ 10,00

Für unsere Pasta verwenden wir Biologisches Mehl aus der Steinmühle Marino

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Hauptgänge

Hauptgänge sind mit Beilagen

Gegrilltes Kalbstagliata aus Fassone mit Rucolasauce, reduziertem Balsamico-Essig und Grana Padano-Waffel**
€ 16,00

Kalbsfilet aus Fassone in Pfanne mit Butter und Rosmarin
€ 18,00

Kaninchenkeule mit Kamillenduft, gefüllt mit Schüpplingen**
€ 14,00

Warmer Perlhuhnsalat, Erbsen und dicke Bohnen**
€ 14,00

Seezungenfilets mit Spargel
€ 14,00

Auswahl Typischer Piemontese Käse mit Saucen**
€ 10,00

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Dessert

Warmes Schokoladenküchlein aus Gianduja und Haselnüssen**
€ 6,00

Mango-Windbeutel mit Passionsfrucht-Sauce und gesalzenem Karamell
€ 6,00

Erdbeeren und weiße Schokoladenmousse**
€ 6,00

Tiramisù mit Nutella
€ 6,00

Frische Ananas**
€ 4,00

Erdbeersalat**
€ 6,00

Hausgemachtes Eis (Creme, Haselnuss, Schokolade)
€ 4,00

** Gluten free

Glas Wein-Dessert

Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00

Menu “Tradizione”

Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt mit Floken von Grana Padano-Käse**

oder

Gerösteter Carbonara von Spargel**

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Plin-Ravioli* mit Drei-Bratenfüllung, mit Ragout aus Kalbfleisch und Wurst aus Bra

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Kaninchenkeule mit einem Düften aus Kamille, gefüllt mit Schüpplinge**

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Erdbeersalat**

Kaffee

Euro 38,00

** Gluten free

Menu „I Castelli”

Parmaschinken und Melone**

* * * *

Kartoffel-Gnocchi* mit Auberginen und Tomatentropfen**

* * * *

Frische Ananas**

Kaffee

Euro 28,00

** Gluten free

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