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Cover € 2,00

Vorspeisen

Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise
(Fisch, Eier, Sulfite) Glutenfrei
€ 12,00

Rohes Fassone-Kalbfleisch
(Milch, Senf) Glutenfrei
€ 12,00

Streifen vom kleinen Hähnchen mit süß-saurem Gemüse
(Sellerie, Glutenfrei)

Spargel, Burrata und leichte Sardellensauce
(Milch, Fisch, Glutenfrei)
€ 14,00

Gebratener Tintenfisch*, Erbsenpüree und Tarallo
(Milch, Schalentiere, Gluten)
€ 14,00

Die zwei Vorspeisen
Rohes Fassone-Kalbfleisch und Streifen vom kleinen Hähnchen
(Milch, Senf, Sellerie, Glutenfrei)
€ 16,00

Grüner Salat, Sellerie, Karotten und Tomaten
(Sellerie) Glutenfrei
€ 8,00

Erste Gänge

Linguine, Thunfisch* und Safransauce
(Sellerie, Fisch, Milch, Gluten)
€ 16,00

Tajarin** 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst
(Sellerie, Eier, Milch, Gluten)
€ 12,00

Ravioli del plin** mit drei Braten, Butter und Salbei
(Milch, Sellerie, Ei, Gluten)
€ 12,00

Reisgnocchi** mit Basilikumpesto, grünen Bohnen und Kartoffeln
(Milch, Glutenfrei)
€ 14,00

Risotto aus Carnaroli-Reis mit Käse und Pfeffer, knuspriger Speck
(Milch, Sellerie, Glutenfrei)
€ 14,00

Spargelcreme, Rosmarincroûtons
(Sellerie, Gluten)
€ 12,00

Hauptgänge

HAUPTGÄNGE SIND MIT BEILAGE

Bismark-Spargel
(Ei, Milk, Glutenfrei)
€ 14,00

Lammkoteletts in Haselnuss- und Minzkruste, Robiolasauce
(Nüsse, Milch, Gluten)
€ 16,00

Gegrilltes Fassone-Kalbsgeschnetzeltes, Rosa Himalaya-Salz und Rosmarinöl
(Glutenfrei)
€ 20,00

Kaninchen-Rolata im Tomateneintopf
(Sellerie, Glutenfrei)
€ 14,00

Gebackenes Lachsfilet* mit Avocado-Mayonnaise
(Fisch, Milch, Glutenfrei)
€ 18,00

Kalbsbäckchen aus Fassone Fleisch geschmort in Nebbiolo d’Alba-Weine
(Sellerie, Sulfite, Glutenfrei)
€ 16,00

Käse: Toma aus Murazzano, Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, Soßen
(Milch, Sulfite, Nüsse- Glutenfrei)
€ 10,00

Dessert

Süßes Piemont: klassischer Bonet und klassische Panna Cotta
(Milch, Nüsse, Eier, Gluten)
€ 10,00

Warme Torte* mit Gianduia-Schokolade und Haselnüssen
(Eier, Milch, Nüsse, Gluten)
€ 8,00

Mango-Mousse und Salz-Karamell
(Milch, Gluten-Frei)
€ 8,00

Erdbeersalat mit Joghurteis
(Milch, Gluten-Frei)
€ 8,00

Kokos-Himbeer-Törtchen
(Milch, Eier, Gluten)
€ 8,00

Frische Ananas
(Gluten-Frei)
€ 5,00

Sorbet , Zitrone – Mango – Mandarin
( Milch, Gluten-Frei)
€ 5,00

*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature