Menü

Sie können wählen, die traditionelle piemontesische Gänge zwischen die Speisen auf unsere „Carte“,
wählen das Menu „Tradizione“ von € 38,00 oder das Menu „I Castelli“ von €28,00.

Carte

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Vorspeisen

Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise**
€ 10,00

Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt und Grana Padano-Käse**
€ 10,00

Salat aus Artischocken, Fenchel, Orangen,
Pistazien und Grana Padano**
€ 10,00

Schwertfisch-Carpaccio*, Passionsfrucht, Sellerie**
€ 12,00

Timbale aus Kartoffeln und Eskariol mit Rascherakäse-Sauce**
€ 10,00

Salat mit Sellerie, Tomaten und Möhren**
€ 6,00

Gemischte Vorspeisen:
(Rohes Kalbfleisch, Kalbfleisch mit Tunasauce, Artischocken-Salat)
€ 15.00

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Erste Gänge

Tajarin aus 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst
€ 12,00

Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung mit Butter und Salbei
€ 12,00

Risotto (aus Carnaroli Reis) mit Radicchio und Fontina-Käse**
€ 14,00

Kartoffelgnocchi in Fischbrühe mit Tintenfischen*, Seebarben* **
€ 14,00

Kürbiscreme mit Ingwer, Rocchetta-Robiola-Käse**
€ 10,00

Für unsere Pasta verwenden wir Biologisches Mehl aus der Steinmühle Marino

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Hauptgänge

Hauptgänge sind mit Beilagen

Gegrilltes Kalbstagliata mit rosa Salz und Rosmarinöl**
€ 16,00

Kalbsschnitzel mit rohem Schinken, Salbei
€ 12,00

Gebratener Schweinsshaxe mit Rüben und Biersauce
€ 12,00

Hänchenkeule mit Sesam und Marsala**
€ 12,00

Gebratenes Lachsforellefilet*, Fenchel und Joghurt-Sauce**
€ 12,00

Auswahl Typischer Piemontese Käse mit Saucen**
€ 10,00

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Dessert

Warmes Schokoladenküchlein* aus Gianduja und Haselnüssen
€ 6,00

Profiteroles gefüllt mit Chantilly-Sahne, gesalzenem Karamell
€ 8,00

Passionsfrucht-Parfait mit Kokossoße**
€ 6,00

Apfelkompott Kakaokuchen und Zimt-Eis
€ 6,00

Frische Ananas**
€ 4,00

Hausgemachtes Eis (Creme, Haselnuss, Schokolade)
€ 4,00

** Gluten free

Glas Wein-Dessert

Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00

Menu “Tradizione”

Ein Vorspeise Ihrer Wahl (außer dem gemischten Vorspeise)

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Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung mit Butter und Salbei

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Gegrilltes Kalbstagliata mit rosa Salz und Rosmarinöl**

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Warmes Schokoladenküchlein* aus Gianduja und Haselnüssen

Kaffee

Euro 38,00

** Gluten free

Menu „I Castelli”

Ein Vorspeise Ihrer Wahl (außer dem gemischten Vorspeise)

* * * *

Tajarin aus 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst

* * * *

Frische Ananas**

Kaffee

Euro 28,00

** Gluten free