Menu

Vous pouvez choisir les plats piémontais traditionnels entre les cours de notre « Carte », choisir le Menu de la « Tradizione » à €38,00 ou le Menu « I Castelli » à €28,00.

Carte

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Hors-d’œuvre

Poulpe* brûlé et purée de pommes de terre violettes**
€ 12,00

César salad dressing à la moutarde
(laitue, oeufs, bacon, fromage Granaa Padano râpé et caviar de truffe noire)
€ 12,00

Artichaut farci aux pommes de terre et fromage dur sur riz noire aromatisé au citron vert**
€ 10,00

Viande crue de veau Fassone battue au coteau**
€ 10,00

Viande de veau avec sauce au thon**
€ 10,00

Trois fois le viande cru de Fassone
(Viande cru, carpaccio à la crème de fromage Robiola et cube de filet mariné)**
€ 15,00

Salad celery, tomates et carottes **
€ 6,00

** Gluten free

* Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Premier Cours

Risotto (Carnaroli Riz) au safran et coquille saint-jacques* (20 min.)**
€ 14,00

Tajarin 40 jaunes d’œufs avec artichauts
€ 12,00

Agnolotti carré farci à la pintade avec truffe noire en bouillon
€ 15,00

Petits ravioli farcis avec trois rôtis, beurre et sauge
€ 12,00

Gnocchis de pommes de terre aux pousses de navet et saucisse à la crème de fromage bleu de vache**
€ 12,00

Spaghetti intégrales à la carbonara de Bresaola et cèpes en poudre
€ 12,00

Nos plats sont à base de farine biologique naturellement moulue.

** Gluten free

* Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Plats Principaux

LES PLATS PRINCIPAUX INCLUENT LES LEGUMES

Saumon* brûlé, crème de céleri-rave et vinaigre de framboise**
€ 14,00

Coquelet cuisiné au style du diable**
€ 12,00

Côtelettes d’agneau en croûte de noisette
€ 12,00

Filet de porc grillé à la bière avec purée de pommes**
€ 12,00

Coupée de veau Fassone grillé avec sel rose et huile de romarin **
€ 16,00

Filet de veau, fromage Cacio et poivre vert **
€ 18,00

Sélection des fromages du Piemont avec sauces**
€ 10,00

** Gluten free

* Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Dessert

Chocolat et poires**
Mousse au chocolat noir et poires cuites au vin rouge
€ 6,00

Haselnüssen Tarte chaude au chocolat gianduja et noisettes
€ 6,00

Notre Tiramisù légère**
€ 6,00

Crème pâtissière, oranges et pâte sablé
€ 6,00

Ananas fraisS**
€ 4,00

Creme glacéè de la maison (crème, noisette, chocolat)
€ 4,00

** Gluten free

UN VERRE DE VIN DESSERT

Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00

Menu “Tradizione”

Viande de veau avec sauce au thon**

*    *    *    *

Petits ravioli farcis avec trois rôtis, beurre et sauge

ou

Tajarin 40 jaunes d’œufs avec artichauts

*    *    *    *

Coupée de veau Fassone grillé avec sel rose et huile de romarin **

DESSERT

Chocolat et poires** Mousse au chocolat noir et poires cuites au vin rouge

Café

Euro 38,00

** Gluten free

Menu “I Castelli”

Artichaut farci aux pommes de terre et fromage dur sur lit de riz noire aromatisé au citron vert**

*    *    *    *

Spaghetti intégrales à la carbonara de cèpes en poudre

DESSERT

Crème pâtissière, oranges et pâte sablé

Café

Euro 28,00

** Gluten free

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