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Cover € 2,00

Hors d’hoeuvre

Veau avec sauce au thon
(poisson, œufs, sulfites) sans gluten
€ 12,00

Viande crue de veau Fassone
(lait, moutarde) sans gluten
€ 12,00

Lanières de petit coq aux légumes aigre-doux
(céleri, sans gluten)
€ 12,00

Asperges échaude, burrata et sauce légère aux anchois
(lait, poisson, sans gluten)
€ 14,00

Seiche poêlée*, purée de petits pois et tarallo
(lait, crustacés, gluten)
€ 14,00

Les deux entrées
Viande crue de veau Fassone et Lanières de petit coq
(lait, moutarde, céleri, sans gluten)
€ 16,00

Salade verte, céleri, carottes et tomates
(céleri) sans gluten
€ 8,00

Premier cours

Linguine, thon* et sauce au safran
(céleri, poisson, lait, gluten)
€ 16,00

Tajarin** 40 rouge avec ragoût de veau et saucisson
(céleri, oeufs, lait, gluten)
€ 12,00

Ravioli del plin** aux trois rôtis, beurre et sauge
(lait, céleri, oeuf, gluten)
€ 12,00

Gnocchis de riz** au pesto de basilic, haricots verts et pommes de terre
(lait, sans gluten)
€ 14,00

Risotto avec Riz carnaroli au fromage et poivre, bacon croustillant
(lait, céleri, sans gluten)
€ 14,00

Crème d’asperges, croûtons au romarin
(céleri, gluten)
€ 12,00

Plat principal

PLAT PRINCIPAL AVEC LEGUMES

Asperges à la Bismark
(oeuf, lait, sans gluten)
€ 14,00

Côtelettes d’agneau en croûte de noisettes et menthe, sauce robiola
(noix, lait, gluten, gluten)
€ 16,00

Côte de veau Fassone grillé, Sel rose de l’Himalaya et huile de romari
(sans gluten)
€ 20,00

Rolata de lapin au ragoût de tomates
(céleri, sans gluten)
€ 14,00

Filet de saumon au four* avec mayonnaise à l’avocat
(poisson, lait, sans gluten)
€ 18,00

Joue de veau Fassone braisée au Nebbiolo d’Alba
(céleri, sulfites, sans gluten)
€ 16,00

Fromages :Toma Murazzano, Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, sauces
(lait, sulfites, fruits à coque – sans gluten)
€ 10,00

Dessert

Doux Piémont: bonet classique et panna cotta classique
(lait, fruits à coque, oeufs, gluten)
€ 10,00

Gâteau chaud* au chocolat gianduja et noisettes
(oeufs, lait, fruits à coque, gluten)
€ 8,00

Mousse de mangue et caramel salé
(lait, sans gluten)
€ 8,00

Salade de fraises avec glace au yaourt
(lait, sans gluten)
€ 8,00

Tartelette avec coco et framboise
(lait, oeufs, gluten)
€ 8,00

Ananas frais sans
(gluten)
€ 5,00

Sorbet, citron – mangue – mandarine
(lait, sans gluten)
€ 5,00

*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature