Menu

Vous pouvez choisir les plats piémontais traditionnels entre les cours de notre « Carte », choisir le Menu de la « Tradizione » à €38,00 ou le Menu « I Castelli » à €28,00.

Carte

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Hors-d’œuvre

VIANDE CRUE DE VEAU BATTUE AU COTEAU**
€ 10,00

VIANDE DE VEAU AVEC SAUCE AU THON**
€ 10,00

SALADE DE ARTICHOKE, FENOUILS, ORANGES, FROMAGE GRANA PADNO ET PISTACHES**
€ 10,00

BAGNA CAUDA EN FAÇON MODERNE AVEC DES LÉGUMES D’AUTOMNE**
€ 10,00

OEUF POCHÈ, MOUSSE DE POMMES DE TERRE ET TRUFFE NOIRE**
€ 15,00

COQUILLES SAINT-JACQUES*,BRÛLÉE AU BEURRE, CRÈME DE TOPINAMBOUR ET EAU DE CÈPES**
€ 12,00

MELANGE D’HORS-D’OEUVRES
VIANDE CRUE, VIANDE DE VEAU AVEC SAUCE AU THON, SALADE DE ARTICHOKE**
€ 15,00

SALAD CELERY, TOMATES ET CAROTTES **
€ 6,00

** Gluten free

* Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Premier Cours

TAJARIN 40 JAUNES D’ŒUFS AVEC RAGOÜT DE VEAU ET SAUCISSE DE BRA
€ 12,00

PETITS RAVIOLI FARCIS AVEC TROIS RÔTIS AVEC SAUCE BRUN AU ROMARIN
€ 12,00

RISOTTO (CARNAROLI RIZ) AUX BETTERAVES,
BACCALÀ* ET YOGOURT AU FENOUIL SAUVAGE (20 MIN.)**
€ 14,00

GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE AVEC CRÈME DE POIREAUX, CHOU DE MILAN ET SPECK EN GRAINS**
€ 12,00

SPAGHETTI INTÉGRALES AU RAGOÛT DE LAPIN ET ARTICHAUTS
€ 10,00

CRÈME DE POTIRON AVEC FROMAGE ROBIOLA DE ROCCAVERANO ET NOISETTES**
€ 10,00

Nos plats sont à base de farine biologique naturellement moulue.

** Gluten free

* Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Plats Principaux

LES PLATS PRINCIPAUX INCLUENT LES LEGUMES

FILET DE VEAU AVEC PANURE AROMATISÉ AUX CÈPES
€ 18,00

COUPÉE DE VEAU FASSONE AVEC FONDUE DE FROMAGE GRANA PADANO**
€ 16,00

JOUE DE VEAU CUIT DANS LE VIN NEBBIOLO**
€ 13,00

SEICHE* AVEC BROCOLI ROMAIN ET SAUCE AUX ANCHOIS**
€ 13,00

PINTADE ROTI, SALADE DE TRÉVISE ÉTOUFFÉE ET GRENADE**
€ 13,00

MORCEAUX DE SANGLIER ÉTOUFFÉE**
€ 13,00

SÉLECTION DES FROMAGES DU PIEMONT AVEC SAUCES**
€ 10,00

** Gluten free

* Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Dessert

TARTE CHAUDE AU CHOCOLAT GIANDUJA ET NOISETTES
€ 6,00

NOTRE TIRAMISÙ LÉGÈRE**
€ 6,00

STRUDEL AUS POMMES
€ 6,00

PANNA COTTA, KAKI ET MARRONS**
€ 6,00

ANANAS FRAISS**
€ 4,00

CREME GLACÉÈ DE LA MAISON (CRÈME, NOISETTE, CHOCOLAT)
€ 4,00

** Gluten free

UN VERRE DE VIN DESSERT

Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00

Menu “Tradizione”

VIANDE CRUE DE VEAU BATTUE AU COTEAU**

ou

BAGNA CAUDA EN FAÇON MODERNE AVEC DES LÉGUMES D’AUTOMNE**

*    *    *    *

PETITS RAVIOLI FARCIS AVEC TROIS RÔTIS AVEC SAUCE BRUN AU ROMARIN

*    *    *    *

JOUE DE VEAU CUIT DANS LE VIN NEBBIOLO**

DESSERT

PANNA COTTA, KAKI ET MARRONS**

CAFÉ

Euro 38,00

** Gluten free

Menu “I Castelli”

VIANDE DE VEAU AVEC SAUCE AU THON**

*    *    *    *

TAJARIN 40 JAUNES D’ŒUFS AVEC RAGOÜT DE VEAU ET SAUCISSE DE BRA

DESSERT

STRUDEL AUS POMMES

CAFÉ

Euro 28,00

** Gluten free

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