Menù

Menu alla carta

Coperto € 2,00

Entrate

Vitello tonnato classico
(pesce, uova, solfiti – senza glutine)
€ 12,00

Carne cruda di vitello Fassone
(latte, senape – senza glutine)
€ 12,00

Insalata di carciofi, finocchi, arance, pistacchi e scaglie di grana
(frutta a guscio, latte – senza glutine)
€ 12,00

Millefoglie di topinambur, salsa al Grana Padano
(latte – senza glutine)
€ 12,00​

Mousse di peperoni e tonno
(pesce, latte – senza glutine)
€ 12,00

I due Antipasti
Vitello tonnato classico e mousse di tonno e peperoni
(pesce, uova, latte – senza glutine)
€ 16,00

Insalata verde, sedano, carote e pomodori
(sedano – senza glutine)
€ 8,00

Primi

Ravioli del plin** ai tre arrosti, burro e salvia
(latte, sedano, uova – glutine)
€ 14,00

Tajarin** 40 rossi al ragoût di vitello e salsiccia di Bra
(sedano, uova, latte – glutine)
€ 12,00

Risotto carnaroli alla barbabietola, crema di gorgonzola e noci
(latte, sedano, frutta a guscio – senza glutine)
€ 14,00

Ravioli del plin**ripieni cappone e spinaci, in brodo di carne
(latte, uova, sedano – glutine)
€ 14,00

Gnocchi di riso** al castelmagno e nocciola tonda gentile li Langa
(latte, sedano, frutta a guscio – senza glutine)
€ 14,00

Secondi

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

Tagliata di vitello Fassone alla griglia, sale rosa, rosmarino
(senza glutine)
€ 18,00

Guancia di vitello Fassone brasata al Nebbiolo d’Alba
(sedano, solfiti – senza glutine)
€ 16,00

Cosciotto di faraona arrosto con melognao e mandarino tardivo di Ciaculli
(sedano – senza glutine)
€ 16,00

Bocconcini di sogliola*, olive taggiasche, carciofi e pomodorini datterino
(pesce, sedano – senza glutine)
€ 16,00

Pancia di maiale a lunga cottura al miele con purea di mele renette
(sedano) senza glutine
€ 14,00

I Formaggi: Toma Murazzano, Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, salse
(latte, solfiti, frutta a guscio-senza glutine)
€ 10,00

Dessert

Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole
(uova, latte, frutta a guscio – glutine)
€ 8,00

Panna cotta tradizionale
(latte – senza glutine)
€ 8,00

Mousse alle castagne con salsa ai cachi
(latte – senza glutine)
€ 8,00

Crostatina ricotta e pera cotta al Barbera d’Alba
(latte, uova, solfiti – glutine)
€  8,00

Ananas fresco
(senza glutine)
€ 5,00

Sorbetto limone – mandarino di Ciaculli – mango
(uova, latte-senza glutine)
€ 5,00

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura