Menu alla carta
Coperto € 2,00
Entrate
Vitello tonnato classico
(pesce, uova, solfiti, senza glutine)
€ 12,00
Carne cruda di vitello Fassone
(latte, senape, senza glutine)
€ 12,00
Tonno di galletto con verdure in agrodolce
(sedano, senza glutine)
Asparagi, burrata e salsa leggera all’acciuga
(latte, pesce, senza glutine)
€ 14,00
Seppia scottata*, purea di piselli e tarallo
(latte, molluschi, glutine)
€ 14,00
I due Antipasti
Carne cruda di Fassone e tonno di galletto
(latte, senape, sedano, senza glutine)
€ 16,00
Insalata verde, sedano, carote e pomodori
(sedano – senza glutine)
€ 8,00
Primi
Linguine monograno Felicetti, tonno* e salsa allo zafferano
(sedano, pesce, latte, glutine)
€ 16,00
Tajarin** 40 rossi al ragoût di vitello e salsiccia di Bra
(sedano, uova, latte, glutine)
€ 12,00
Ravioli del plin** ai tre arrosti, burro e salvia
(latte, sedano, uova, glutine)
€ 12,00
Gnocchi di riso** al pesto di basilico, fagiolini e patate
(latte, senza glutine)
€ 14,00
Risotto carnaroli cacio e pepe, guanciale croccante
(latte, sedano, senza glutine)
€ 14,00
Crema di asparagi, crostini al rosmarino
(sedano, glutine)
€ 12,00
Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Asparagi alla Bismark
(uova, latte, senza glutine)
€ 14,00
Costolette di agnello in crosta di nocciole e menta, salsa alla robiola
(frutta a guscio, latte, glutine)
€ 16,00
Tagliata di vitello Fassone alla griglia, sale rosa dell’Himalaya e olio al rosmarino
(senza glutine)
€ 20,00
Rolata di Coniglio alla cacciatora
(sedano, senza glutine)
€ 14.00
Filetto di salmone* al forno con maionese di avocado
(pesce, latte, senza glutine)
€ 18,00
Guancia di vitello Fassone brasata al Nebbiolo d’Alba
(sedano, solfiti, senza glutine)
€ 16,00
I Formaggi: Toma Murazzano, Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, salse
(latte, solfiti, frutta a guscio-senza glutine)
€ 10,00
Dessert
Dolce Piemonte: bonet classico e panna cotta classica
(latte, frutta a guscio, uova, glutine)
€ 10,00
Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole
(uova, latte, frutta a guscio, glutine)
€ 8,00
Mousse di mango e caramello salato
(latte, senza glutine)
€ 8,00
Macedonia di fragole con gelato allo yogurt
(latte, senza glutine)
€ 8,00
Tartelletta cocco e lamponi
(latte, uova, glutine)
€ 8,00
Ananas fresco
(senza glutine)
€ 5,00
Sorbetto, limone – mango – mandarino di ciaculli
(latte, senza glutine)
€ 5,00
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura