Menù

E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.

Menù alla carta

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Entrate

CARNE CRUDA DI VITELLO “FASSONE” **
€ 10,00

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CAPANNA STAGIONATO 16 MESI E MELONE**
€ 12,00

VITELLO TONNATO CLASSICO**
€ 10,00

TROTA* SALMONATA IN CARPIONE DI ACETO DI VINO ROSSO**
€ 12,00

CAPESANTE* SCOTTATE, VELLUTATA DI PATATE ALLO ZAFFERANO**
€ 12,00

CAPESANTE* SCOTTATE, VELLUTATA DI PATATE ALLO ZAFFERANO**, TARTUFO NERO ESTIVO
€ 18,00

INSALATA MISTICANZA CON SEDANO, POMODORI E CAROTE**
€ 6,00

MISTO DELLA TRADIZIONE
CARNE CRUDA, VITELLO TONNATO, TROTA*IN CARPIONE**
€ 15,00

** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Primi

TAJARIN VERDI DI BASILICO CON DADOLATA DI POMODORO CRUDO
€ 10,00

SPAGHETTI DI GRAGNANO, CACIO, PEPE E COZZE*
€ 12,00

RAVIOLI DEL PLIN RIPIENI AI TRE ARROSTI, BURRO E SALVIA
€ 12,00

RISOTTO CARNAROLI AL TARTUFO NERO ESTIVO (20 MIN.)**
€ 18,00

GNOCCHI DI PATATE ALLE MELANZANE E GRANA PADANO**
€ 12,00

Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Secondi 

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

QUAGLIA ARROSTITA CON PUREA DI FAVE E CIPOLLA CARAMELLATA**
€ 12,00

FILETTO DI VITELLO FASSONE SCOTTATO AL BURRO ALLE ERBE**
€ 16,00

TAGLIATA DI VITELLO FASSONE ALLA GRIGLIA
CON SALE ROSA DELL’HIMALAYA E OLIO AL ROSMARINO**
€ 14,00

COSTOLETTE DI AGNELLO IN CROSTA DI PANE ALLA MENTA
€ 12,00

FILETTO DI TONNO* AL SESAMO E PANNA ACIDA**
€ 14,00

SELEZIONE DI FORMAGGI PIEMONTESI CON SALSE**
€ 10,00

 ** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Dessert

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO GIANDUIA E NOCCIOLE
€ 6,00

CROSTATINA DI FRAGOLE CON CREMA AL LIMONE**
€ 6,00

PESCA, CIOCCOLATO E AMARETTI
€ 6,00

IL NOSTRO TIRAMISÙ**
€ 6,00

ANANAS FRESCO**
€ 4,00

GELATI ARTIGIANALI (CREMA, NOCCIOLA E CIOCCOLATA)
€ 4,00

** Prodotto senza glutine

VINI DA DESSERT A CALICE

Moscato d’Asti DOCG 
Passito di Moscato 
Barolo Chinato
€ 4,00

Menù della Tradizione

VITELLO TONNATO CLASSICO**

oppure

CARNE CRUDA DI VITELLO “FASSONE” **

*    *    *    *

RAVIOLI DEL PLIN RIPIENI AI TRE ARROSTI, BURRO E SALVIA

*    *    *    *

FILETTO DI VITELLO FASSONE SCOTTATO AL BURRO ALLE ERBE**

DESSERT

PESCA, CIOCCOLATO E AMARETTI

CAFFE’

Euro 38,00

 ** Prodotto senza glutine

Menu’ I Castelli

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA CAPANNA STAGIONATO 16 MESI E MELONE**

*    *    *    *

TAJARIN VERDI DI BASILICO CON DADOLATA DI POMODORO CRUDO

DESSERT

CROSTATINA DI FRAGOLE CON CREMA AL LIMONE**

CAFFE’

Euro 28,00

 ** Prodotto senza glutine

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