Menù

E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.

Menù alla carta

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Entrate

CARNE CRUDA DI VITELLO “FASSONE” **
€ 10,00

VITELLO TONNATO CLASSICO**
€ 10,00

INSALATA DI CARCIOFI CON FINOCCHI, ARANCE, GRANA PADANO, PISTACCHI DI BRONTE**
€ 10,00

BAGNA CAUDA RIVISITATA CON VERDURE AUTUNNALI**
€ 10,00

UOVO POCHÈ, SPUMA DI PATATE E TARTUFO NERO**
€ 15,00

CAPESANTE * SCOTTATE AL BURRO, CREMA DI TOPINAMBUR E ACQUA DI PORCINI**
€ 12,00

MISTO DELLA TRADIZIONE
CARNE CRUDA, VITELLO TONNATO, INSALATA DI CARCIOFI**
€ 15,00

INSALATA MISTICANZA CON SEDANO, POMODORI E CAROTE**
€ 6,00

** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Primi

TAJARIN 40 ROSSI AL RAGOÛT DI VITELLO E SALSICCIA DI BRA
€  12,00

RAVIOLI DEL PLIN RIPIENI AI TRE ARROSTI CON FONDO BRUNO AL ROSMARINO
€ 12,00

RISOTTO CARNAROLI ALLA BARBABIETOLA ROSSA, BACCALÀ* E YOGURT AL FINOCCHIETTO (20 MIN.)**
€ 14,00

GNOCCHI DI PATATE CON CREMA DI PORRI, VERZA E GRANELLA DI SPECK**
€ 12,00

SPAGHETTI INTEGRALI AL RAGOÛT DI CONIGLIO E CARCIOFI
€ 10,00

CREMA DI ZUCCA «DELICA» CON ROBIOLA DI ROCCAVERANO E NOCCIOLE**
€ 10,00

Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Secondi 

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

FILETTO DI VITELLO FASSONE CON PANATURA AROMATIZZATA AI FUNGHI PORCINI
€ 18,00

TAGLIATA DI VITELLO FASSONE CON FONDUTA DI GRANA PADANO**
€ 16,00

GUANCIA DI VITELLO BRASATA AL NEBBIOLO**
€ 13,00

SEPPIA* SCOTTATA CON BROCCOLO ROMANO E COLATURA DI ALICI**
€ 13,00

FARAONA ARROSTO, RADICCHIO STUFATO E MELAGRANA**
€ 13,00

BOCCONCINI DI CINGLIALE IN UMIDO**
€ 13,00

SELEZIONE DI FORMAGGI PIEMONTESI CON SALSE**
€ 10,00

 ** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Dessert

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO GIANDUIA E NOCCIOLE
€ 6,00

IL NOSTRO SOFFICE TIRAMISÙ**
€ 6,00

STRUDEL DI MELA GOLDEN SCOMPOSTO
€ 6,00

PANNA COTTA, CACHI E MARRONI**
€ 6,00

ANANAS FRESCO**
€ 4,00

GELATI ARTIGIANALI (CREMA, NOCCIOLA E CIOCCOLATA)
€ 4,00

** Prodotto senza glutine

VINI DA DESSERT A CALICE

Moscato d’Asti DOCG 
Passito di Moscato 
Barolo Chinato
€ 4,00

Menù della Tradizione

CARNE CRUDA DI VITELLO “FASSONE” **

oppure

BAGNA CAUDA RIVISITATA CON VERDURE AUTUNNALI**

*    *    *    *

RAVIOLI DEL PLIN RIPIENI AI TRE ARROSTI CON FONDO BRUNO AL ROSMARINO

*    *    *    *

GUANCIA DI VITELLO BRASATA AL NEBBIOLO**

DESSERT

PANNA COTTA, CACHI E MARRONI**

CAFFE’

Euro 38,00

 ** Prodotto senza glutine

Menu’ I Castelli

VITELLO TONNATO CLASSICO**

*    *    *    *

TAJARIN 40 ROSSI AL RAGOÛT DI VITELLO E SALSICCIA DI BRA

DESSERT

  STRUDEL DI MELA GOLDEN SCOMPOSTO

CAFFE’

Euro 28,00

 ** Prodotto senza glutine

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