Menù

E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.

Menù alla carta

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Entrate

Vitello tonnato classico**
€ 10,00

Carne cruda di vitello “Fassone” con scaglie di Grana Padano**
€ 10,00

Prosciutto crudo di Parma e melone**
€ 12,00

Asparagi arrosto alla carbonara**
€ 10,00

Insalata di spinaci e tarassaco, noci, bacche di goji, semi misti,
germogli di soia e avocado**
€ 10,00

Carpaccio di pesce spada con dadolata di fragole e valeriana
€ 12,00

Misto di antipasti**
(cruda, vitello tonnato e asparagi)
€ 15.00

Insalata misticanza con sedano, pomodori e carote
€ 6,00

** Prodotto senza glutine

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Primi

Gnocchi* di patate alle melanzane e gocce di pomodoro**
€ 12,00

Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al ragù di vitello e salsiccia di Bra
€ 12,00

Tajarin 40 rossi* al ragù di coniglio e asparagi
€ 12,00

Risotto Carnaroli al pesto di basilico con burrata e pomodorini confite**
€ 12,00

Spaghetti integrali alla crema di piselli, calamaretti* e briciole di pane all’acciuga
€ 14,00

Zuppa di verdure ai profumi primaverili**
€ 10,00

Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Secondi 

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

Tagliata di vitello Fassone alla griglia con salsa di rucola, ristretto di aceto balsamico e cialde di Grana Padano**
€ 16,00

Filetto di vitello Fassone scottato in padella con burro e rosmarino
€ 18,00

Cosciotto di coniglio al sentore di camomilla, farcito di funghi pioppini**
€ 14,00

Insalata tiepida di faraona, piselli e fave**
€ 14,00

Filetti di sogliola agli asparagi
€ 14,00

Selezione di formaggi Piemontesi con salse**
€ 10,00

 ** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Dessert

Tortino caldo alla nocciola e cioccolato gianduia
€ 6,00

Bignè al mango con salsa al frutto della passione e caramello salato
€ 6,00

Fragole e mousse di cioccolato bianco**
€ 6,00

Tiramisù alla Nutella
€ 6,00

Ananas fresco**
€ 4,00

Macedonia di fragole**
€ 6,00

Gelati artigianali (crema, nocciola e cioccolata)
€ 4,00

** Prodotto senza glutine

VINI DA DESSERT A CALICE

Moscato d’Asti DOCG 
Passito di Moscato 
Barolo Chinato
€ 4,00

Menù della Tradizione

Carne cruda di vitello “Fassone” con scaglie di Grana Padano**

oppure

Asparagi arrosto alla carbonara**

*    *    *    *

Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al ragù di vitello e salsiccia di Bra

*    *    *    *

Cosciotto di coniglio al sentore di camomilla, farcito di funghi pioppini**

*    *    *    *

Macedonia di fragole**

Caffè

Euro 38,00

 ** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

Menu’ I Castelli

Prosciutto crudo di Parma e melone**

*    *    *    *

Gnocchi* di patate alle melanzane e gocce di pomodoro**

*    *    *    *

Ananas fresco**

Caffè’

Euro 28,00

 ** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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