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Das Menü Dinge, die sich zusammenbrauen

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Menu alla carta

Coperto €3,00

    Einnahmen

    Rohes Fleisch von Fassone Kalbfleisch, grüner Bagnetto

    14€

    (Milch, Ei, Fisch, Sulfite) glutenfrei

    Klassisches Kalbfleisch mit Thunfischsauce

    14€

    (Fisch, Eier, Sulfite) glutenfrei

    Artischockensalat mit Fenchel, Orangen, Pistazien und Grana Padano Flocken

    12€

    (Milch, Nüsse) glutenfrei

    Kartoffelkuchen gefüllt mit Eskariol mit Oliven, Pinienkernen und Kapern, Taleggio-Käsefondue

    12€

    (Milch, Sulfite) glutenfrei

    Kabeljau* mantecato mit Petersiliencreme und Taggiasca-Oliven

    14€

    (Fisch, Milch, Sellerie) glutenfrei

    Capunet (Wirsingröllchen) gefüllt mit Wurst und Reis, überbacken mit Tomatensoße

    12€

    (Eier, Staudensellerie, Milch) glutenfrei

    Grüner Salat mit Staudensellerie, Karotten und Tomaten

    10€

    (Staudensellerie) glutenfrei

    Erstlingskurse

    Tajarin** 40 rot Kalbsragout und Bra-Wurst

    14€

    (Staudensellerie, Eier, Milch) Gluten

    Ravioli del plin** mit drei Braten Butter und Salbei

    14€

    (Milch, Staudensellerie, Eier) Gluten

    Spaghetti “Felicetti” mit Rübenspitzen, Sardellen und gerösteten Chilibröseln

    14€

    (Fisch) Gluten

    Rote-Bete-Risotto und Gorgonzola-Creme

    14€

    (Milch, Staudensellerie) glutenfrei

    Kaninchen Tortelli Artischocken, Grana Padano Sauce

    14€

    (Milch, Eier, Staudensellerie) Gluten

    Kürbiscremesuppe Gebratener Lauch und Haselnüsse

    12€

    (Nüsse, Staudensellerie, Milch) glutenfrei

    Hauptgerichte

    Einschließlich einer Gemüsebeilage

    Panierte Mangoldrippchen und Barbecue-Sauce

    12€

    (Eier, Staudensellerie) Gluten

    Steinbutt-Rollen* mit Tomate, Taggiasca-Oliven und Oregano

    16€

    (Fisch, Staudensellerie) glutenfrei

    Hähnchen, Zitrone und Salbei

    12€

    (Staudensellerie) glutenfrei

    Wadenbacke geschmort in Nebbiolo d’Alba

    16€

    (Sellerie, Sulfite) glutenfrei

    Gegrillte Fassone-Kalbs-Tagliata mit rosa Salz, Rosmarin und Knoblauch

    20€

    glutenfrei

    Lammkoteletts nach Mailänder Art und Haselnüsse

    16€

    (Eier, Nüsse) Gluten

    Tisch mit 4 Käsesorten

    10€

    (Milch, Sulfite, Nüsse) glutenfrei

    Desserts

    Warmer Schokoladen-Gianduja- und Haselnusskuchen*

    8€

    (Eier, Milch, Nüsse) Gluten

    Goldenes Apfel-Millefeuille, Blätterteigkrümel und Fior di Latte Eiscreme

    8€

    (Milch, Nüsse) glutenfrei

    Nougat mit heißer Schokolade

    7€

    (Milch, Nüsse) glutenfrei

    Kaffee mit Sahne: cremiger Kaffee und Sahnebavarois

    7€

    (Milch, Eier) glutenfrei

    Frische Ananas

    7€

    glutenfrei

    Sorbet, Zitrone – Mango – Mandarine von Ciaculli

    8€

    (Milch) glutenfrei

    *Anstelle von frischen Produkten können einige Lebensmittel aufgetaut werden

    Zur besseren Konservierung können einige Produkte schockgekühlt werden

    Ivano

    Der Chefkoch

    Um Sie zurückzubringen

    Meine Küche basiert auf saisonalen Produkten, die sorgfältig zubereitet werden und die Natur respektieren.

    Treffen Sie
    serale

    Das Hotel

    Entdecken Sie Langhe & Roero

    Es ist ein Wahrzeichen der Gegend und liegt nur wenige Gehminuten vom historischen Zentrum von Alba entfernt.

    Erkunden Sie
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    Weinkarte

    Um Sie fröhlich zu machen

    Eine ausgewählte Weinkarte mit Schwerpunkt auf kleinen Erzeugern im Piemont und nationalen und ausländischen Exkursen.

    Entdecken Sie