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Das Menü Dinge, die sich zusammenbrauen

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A la carte Menü

Selbstbeteiligung €3.00

    Appetitanreger

    Crudo di Parma 24 Monate und Ananas

    16€

    glutenfrei

    Artischockensalat Fenchel, Pistazien, Parmesankäse, Orangen

    14€

    (Nüsse) – glutenfrei

    Rohes Kalbfleisch Fassone Rosmarinöl

    14€

    glutenfrei

    Klassisches Kalbfleisch mit Thunfischsauce mit Kartoffelpüree und Fontina d’Aosta Käsefondue

    14€

    (Fisch, Eier) – glutenfrei

    Mantuanischer Kürbisflan Radicchio, Mandeln, Taleggio-Käse

    14€

    (Milch, Eier, Nüsse) – glutenfrei

    Gemischter Salat mit Staudensellerie, Karotten und Tomaten

    10€

    (Staudensellerie) – glutenfrei

    Erstlingskurse

    Ravioli del plin** mit drei Braten Butter und Salbei

    14€

    (Milch, Staudensellerie, Eier) – Gluten

    Tajarin** mit Kalbsragout und Bra-Wurst

    14€

    (Staudensellerie, Eier, Milch) – Gluten

    Felicetti Spaghetti Knoblauch, Öl, Chili, Kirschtomaten, Anchovisbrot

    14€

    (Fisch) – Gluten

    Kartoffel-Kastanien-Knödel Gorgonzola und Walnusscreme**

    14€

    (Milch, Eier, Nüsse) – glutenfrei

    Tajarin mit brauner Brühe und schwarzem Trüffel**

    20€

    (Eier, Staudensellerie) – Gluten

    Artischockentortelli in Kalbsbrühe und getrocknete Steinpilze

    14€

    (Eier, Staudensellerie) – Gluten

    Hauptgerichte

    Einschließlich einer Gemüsebeilage

    Perlhuhn mit Sahne und getrocknete Steinpilze

    16€

    (Staudensellerie, Milch) – glutenfrei

    Gegrillte Tagliata di Fassone Rosmarinöl, Knoblauch

    22€

    glutenfrei

    Panierte Kalbskeule geschmort in Nebbiolo d’Alba

    16€

    (Eier) – Gluten

    Forellenfilet meunière gebratene Kapernkrümel*

    16€

    (Fisch) – Gluten

    Curry-Schweinefleisch-Stückchen gekochter Basmati-Reis

    16€

    (Staudensellerie, Milch) – glutenfrei

    Spiegeleier Spinat und Castelmagno-Käsesauce

    14€

    (Eier, Milch) – glutenfrei

    Käsesorten Bra duro, Gorgonzola, Gorgonzola al cucchiaio, Robiola Rocchetta, Toma Kräuterkäse

    12€

    (Milch, Nüsse, Sulfite) – glutenfrei

    Desserts

    Apfel-Zimt-Strudel Fior di Latte Eiscreme

    8€

    (Milch, Nüsse, Eier) – Gluten

    Klassische Crème brûlée mit Barbera d’Alba Wein, Marsala Parfait

    8€

    (Eier, Milch) – glutenfrei

    Nougat Parfait dunkle Schokoladensauce

    8€

    (Eier, Milch, Nüsse) – Gluten

    Weiße Schokolade Bayerische Creme mit Kaffee Herz

    8€

    (Milch, Eier) – Gluten

    Heißer Kuchen mit Gianduja-Schokolade und Haselnüssen*

    8€

    (Eier, Milch, Nüsse) – Gluten

    Frische Ananas Zitrone – Schwarze Maulbeere – Ciaculli-Mandarine

    5€

    glutenfrei

    Zitronen-Sorbet

    5€

    (Milch) – glutenfrei

    *Anstelle von frischen Produkten können einige Lebensmittel aufgetaut werden

    Zur besseren Konservierung können einige Produkte schockgekühlt werden

    Ivano

    Der Chefkoch

    Um Sie zurückzubringen

    Meine Küche basiert auf saisonalen Produkten, die mit Sorgfalt und Respekt vor der Natur verarbeitet werden.

    Treffen Sie
    serale

    Das Hotel

    Entdecken Sie Langhe & Roero

    Es ist ein Wahrzeichen der Gegend und liegt nur wenige Gehminuten vom historischen Zentrum von Alba entfernt.

    Erkunden Sie
    piatto_02

    Weinkarte

    Um Sie fröhlich zu machen

    Eine ausgewählte Weinkarte mit Schwerpunkt auf kleinen Erzeugern im Piemont und nationalen und ausländischen Exkursen.

    Entdecken Sie