Menù alla carta
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Coperto € 2,00
Entrate
Carne cruda di vitello “Fassone”**
€ 10,00
Vitello tonnato classico**
€ 10,00
Prosciutto crudo di Parma con melone**
€ 10,00
Gamberi* scottati, zucchina trombetta**
€ 12,00
Insalata mista con sedano, pomodori e carote**
€ 6,00
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Primi
Gnocchetti di grano duro “alla Caprese”, pomodoro fresco, burrata e basilico
€ 12,00
Spaghetti di Gragnano, bottarga, pistacchi e limone
€ 14,00
Ravioli del plin ai tre arrosti, burro e salvia
€ 12,00
Tajarin “40 rossi” al ragôut di coniglio e funghi finferli
€ 12,00
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Tagliata di vitello Fassone alla griglia con sale rosa dell’Himalaya e olio al rosmarino**
€ 16,00
Filetto di vitello Fassone bardato con speck, cipollotto fondente e liquirizia**
€ 18,00
Filetto di maiale con purea di fichi e susine ramassin in agrodolce**
€ 12,00
Tagliata di melanzana alla parmigiana
€ 12,00
Sogliola di Dover* e cozze* in guazzetto, riso al salto allo zafferano**
€ 14,00
Formaggi misti piemontesi con salse di accompagnamento**
€ 10,00
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Dessert
Ananas al naturale**
€ 4,00
Sorbetto**
€ 4,00
Semifreddo* al cocco, salsa al cioccolato fondente e menta**
€ 6,00
Tortino* caldo al gianduia e nocciole con gelato alla crema
€ 6,00
Crostatina crispy alle pesche e crema pasticcera al timo
€ 6,00
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati