Menù

E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.

Menù alla carta

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Coperto € 2,00

Entrate

Taco di gamberi*, guacamole e cipolle rosse caramellate all’aceto balsamico**
€ 14,00

Millefoglie di patate, topinambur e carciofi con crema di Grana Padano**
€ 10,00

Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**
€ 12,00

Vitello tonnato classico**
€ 12,00

4 al verde…acciughe, tomino, lingua di vitello e peperone al forno con salsa verde piemontese**
€ 12,00

Insalata mista con sedano, pomodori e carote**
€ 6,00

Antipasto misto piemontese**
(carne cruda, vitello tonnato e peperoni con salsa verde)
€ 15,00

**Prodotto senza glutine

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Primi

Ravioli del plin* ai tre arrosti, burro aromatizzato alla salvia
€ 12,00

Tajarin “40 rossi” al ragù di vitello e salsiccia di Bra
€ 12,00

Risotto agli asparagi, caprino e liquirizia**
€ 14,00

Gnocchi di patate e zafferano con cime di rapa e calamaretti* scottati**
€ 14,00

Pasta e fagioli
pasta mista “Mulino Marino” e crema di fagioli
€ 10,00

Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.

**Prodotto senza glutine

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Secondi 

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

Polpo* scottato in padella con paprika dolce, spuma di patate al lime e salsa al prezzemolo**
€ 14,00

Filetto di vitello Fassone alla milanese
€ 18,00

Tagliata di vitello Fassone alla griglia, salsa alla senape, miele e scorzonera scottata**
€ 16,00

Cosciotto di faraona a lunga cottura, panna e funghi cardoncelli**
€ 14,00

Cheeseburger di Fassona
€ 12,00

Selezione di formaggi Piemontesi con salse**
€ 10,00

 **Prodotto senza glutine

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Dessert

Il nostro Tiramisù
€ 6,00

Torta di pere e cioccolato fondente**
€ 6,00

Tropicale**
gelato alla banana, filangè di cocco e ananas marinato al rum
€ 6,00

Tortino* caldo al gianduia e nocciole
€ 6,00

Ananas fresco**
€ 4,00

Gelati artigianali (crema, nocciola e cioccolata)**
€ 4,00

Sorbetto
€ 4,00

**Prodotto senza glutine

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

VINI DA DESSERT A CALICE

Moscato d’Asti DOCG 
Passito di Moscato 
Barolo Chinato
€ 4,00

Menù della Tradizione

Vitello tonnato classico**

oppure

Millefoglie di patate, topinambur e carciofi con crema di Grana Padano**

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Ravioli del plin* ai tre arrosti, burro aromatizzato alla salvia

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Tagliata di vitello Fassone alla griglia, salsa alla senape, miele e scorzonera scottata**

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Il nostro Tiramisù

Caffè

Euro 38,00

 ** Prodotto senza glutine

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

Menù Business

Tajarin* “40 rossi” al ragôut di vitello e salsiccia di Bra

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Cheeseburger di Fassona

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Caffè’

Euro 24,00

 **Prodotto senza glutine

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati