Menu alla carta
Coperto € 3,00
Entrate
Carne cruda di vitello Fassone, bagnetto verde
(latte, uovo, pesce, solfiti) senza glutine
€ 14
Vitello tonnato classico
(pesce, uova, solfiti) senza glutine
€ 14
Lingua di vitello a lunga cottura, salse piemontesi
(sedano, pesce, solfiti, uova) senza glutine
€ 14
Millefoglie di topinambur, salsa all’acciuga
(latte, pesce) senza glutine
€ 12
Insalata di carciofi, finocchi, arance, pistacchi e scaglie di Grana Padano
(latte, frutta a guscio) senza glutine
€ 12
Polpo* arrostito, caponata di verdure
(molluschi, sedano, solfiti) senza glutine
€ 14
Insalata verde, sedano, carote e pomodori
(sedano) senza glutine
€ 10
Primi
Tajarin** 40 rossi al ragoût di vitello e salsiccia di Bra
(sedano, uova, latte) glutine
€ 14
Ravioli del plin** ai tre arrosti, burro e salvia
(latte, sedano, uova) glutine
€ 14
Tajarin** 40 rossi al fondo bruno e tartufo nero
(uova, sedano, latte) glutine
€ 18
Ravioli** quadrati ripieni di porri e patate su crema di cavolfiore
(sedano, latte, uova) glutine
€ 14
Spaghettoni monograno Felicetti, aglio, olio e peperoncino
(sedano) glutine
€ 12
Gnocchi** di patate al ragoût di cinghiale
(uova, latte, sedano, solfiti) senza glutine
€ 14
Minestrone di verdure con ceci
(sedano) senza glutine
€ 12
Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Tagliata di vitello Fassone alla griglia, sale rosa e rosmarino
senza glutine
€ 20
Guancia di vitello brasata al Nebbiolo d’Alba
(sedano, solfiti) senza glutine
€ 16
Polpette di ceci all’arrabbiata
(uova, sedano) senza glutine
€ 12
Cosciotto di anatra cotto confit, salsa all’arancia
(sedano) senza glutine
€ 16
Merluzzo* in umido di pomodoro, cipolle e olive taggiasche
(pesce, sedano) senza glutine
€ 16
Cinghiale in umido, crostone di polenta
(latte, solfiti, sedano) senza glutine
€ 16
Tavolozza di 4 formaggi
(latte, solfiti, frutta a guscio) senza glutine
€ 10
Dessert
Il nostro Tiramisù
(latte, uova) senza glutine
€ 8
Mousse di castagne, cachi e sablè
(uova, latte) glutine
€ 8
Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole
(uova, latte, frutta a guscio) glutine
€ 8
Semifreddo allo zabaione di Marsala, crema inglese alla nocciola, crumble al cacao e nocciola
(frutta a guscio, latte, uova, solfiti) senza glutine
€ 8
Ananas fresco
senza glutine
€ 5
Sorbetto, limone – mango – mandarino di Ciaculli
(latte) senza glutine
€ 5
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura