Menu alla carta
Coperto € 2,00
Entrate
Vitello tonnato classico (pesce, uova, solfiti – senza glutine)
€ 12,00
Carne cruda di vitello Fassone (latte, senape – senza glutine)
€ 12,00
Involtino di prosciutto e insalata russa in gelatina (uova, sedano, senape – senza glutine)
€ 10,00
Mousse di tonno e peperoni, acciughe al bagnetto verde piemontese (latte, pesce – senza glutine)
€ 12,00
Polpo* piastrato, burrata e gazpacho di pomodoro (sedano, molluschi, latte – senza glutine)
€ 15,00
Insalata verde, sedano, carote e pomodori (sedano – senza glutine)
€ 8,00
Primi
Tajarin 40 rossi al fondo bruno e tartufo nero (uova, latte – glutine)
€ 18,00
Ravioloni ripieni di ricotta e pesto, patate e fagiolini (latte, uova – glutine)
€ 12,00
Ravioli del plin* ai tre arrosti al burro aromatizzato alla salvia (latte, sedano, uova – glutine )
€ 12,00
Tajarin 40 rossi, salsiccia di Bra e peperoni (uova, latte, sedano – glutine)
€ 12,00
Spaghetti monograno Felicetti, zucchine, rucola, pistacchio, ricotta di pecora (latte, frutta a guscio – glutine)
€ 12,00
Riso basmati alla Norma e mozzarella di bufala (latte – senza glutine)
€ 12,00
Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Filetto di vitello Fassone al burro e rosmarino (latte – senza glutine)
€ 18,00
Tagliata di vitello Fassone alla griglia, pesto di rucola e pomodorini (latte – senza glutine)
€ 16,00
Coscia di pollo alla diavola (senza glutine)
€ 14,00
Trota* e zucchine in carpione (sedano, solfiti, pesce – senza glutine)
€ 14,00
Filetto di maiale, gorgonzola, pere e noci (latte, frutta a guscio – senza glutine)
€ 14,00
I Formaggi: Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, salse (latte, solfiti, frutta a guscio senza glutine)
€ 10,00
Dessert
Crostatina alle pesche con crema al cioccolato e amaretti (latte, uova – glutine)
€ 6,00
Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole (uova, latte, frutta a guscio – glutine)
€ 6,00
Tartare di anguria, spuma di ricotta e yogurt al naturale (latte – senza glutine)
€ 6,00
Ananas fresco (senza glutine)
€ 4,00
Sorbetti a scelta: limone – fragola – lampone – pera (frutta a guscio, uova, latte – senza glutine)
€ 4,00
Menu della tradizione
€ 38,00
Carne cruda di vitello Fassone (latte, senape – senza glutine)
Oppure
Mousse di tonno e peperoni, acciughe al bagnetto verde piemontese (latte, pesce – senza glutine)
Tajarin 40 rossi, salsiccia di Bra e peperoni (uova, latte, sedano – glutine)
Tagliata di vitello Fassone alla griglia, pesto di rucola e pomodorini (latte – senza glutine)
Sorbetto: limone – fragola – lampone – pera (frutta a guscio, uova, latte – senza glutine)
Acqua
Caffè
Menu I Castelli
€ 28,00
Involtino di prosciutto e insalata russa in gelatina (uova, sedano, senape – senza glutine)
Ravioloni ripieni di ricotta e pesto, patate e fagiolini (latte, uova – glutine)
Ananas fresco (senza glutine)
Acqua
Caffè
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura