Menu alla carta
Coperto € 2,00
Entrate
Vitello tonnato classico
(pesce, uova, solfiti – senza glutine)
€ 12,00
Carne cruda di vitello Fassone
(latte, senape – senza glutine)
€ 12,00
Insalata di carciofi, finocchio, arance, pistacchi e scaglie di grana
(frutta a guscio, latte – senza glutine)
€ 12,00
Bresaola punta d’anca della Valtellina con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano
(latte – senza glutine)
€ 15,00
Salsiccia al Barbera e crema di zucca
(solfiti, sedano – senza glutine)
€ 12,00
Triglia* di scoglio con pistacchi di Bronte, crema di patate e polvere di olive
(frutta a guscio, pesce, latte, sedano – senza glutine)
€ 12,00
Insalata verde, sedano, carote e pomodori
(sedano – senza glutine)
€ 8,00
Primi
Tajarin* 40 rossi al fondo bruno e tartufo nero
(uova, latte, sedano – glutine)
€ 20,00
Tajarin* 40 rossi al ragout di salsiccia di Bra e vitello
(uova, latte, sedano – glutine)
€ 12,00
Ravioli del plin* ai tre arrosti, burro e salvia
(latte, sedano, uova – glutine )
€ 14,00
Risotto Carnaroli alla barbabietola e crema di blu di capra
(sedano, latte – senza glutine)
€ 14,00
Spaghetti monograno Felicetti, carciofi e salsiccia
(latte, sedano – glutine)
€ 12,00
Tortelli di zucca*, crema di robiola rocchetta e amaretti
(latte, frutta a guscio, uova – glutine)
€ 14,00
Zuppa di verdure miste
(sedano – senza glutine)
€ 12,00
Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Guancia di vitello Fassone brasata al Nebbiolo d’Alba
(sedano-senza glutine)
€ 14,00
Tagliata di vitello Fassone alla griglia, glassa di balsamico e scaglie di grana
(latte -senza glutine)
€ 18,00
Carrè di coniglio con impanatura di pane integrale e salsa di peperoni
(uova, sedano – glutine)
€ 14,00
Filetto di salmone*, finocchi e yogurt al pepe rosa
(latte,pesce, sedano – senza glutine)
€ 18,00
Quaglia arrostita al Roero Arneis
(sedano, solfiti – senza glutine)
€ 14,00
Arrosto di sedano rapa, nocciole e salsa al Nebbiolo
(sedano, frutta a guscio – senza glutine)
€ 12,00
I Formaggi: Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola dolce, salse
(latte, solfiti, frutta a guscio-senza glutine)
€ 10,00
Dessert
Dolce Piemonte: bonet classico e panna cotta classica
(latte, frutta a guscio, uova – glutine)
€ 8,00
Torta al cacao, mela cotta e gelato alla cannella
(latte, uova, frutta a guscio – senza glutine)
€ 8,00
Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole
(uova, latte, frutta a guscio – glutine)
€ 8,00
Ananas fresco
(senza glutine)
€ 5,00
Sorbetto al limone, mandarino
(uova, latte-senza glutine)
€ 5,00
Gelati artigianali crema, nocciola, cacao
(uova, latte, frutta a guscio – senza glutine)
€ 5,00
Menu I Castelli
€ 28,00
Un antipasto a scelta
Spaghetti monograno Felicetti, carciofi e salsiccia
Acqua
Caffè
Menu della tradizione
€ 40,00
Insalata di carciofi, finocchio, arance, pistacchi e scaglie di grana
(frutta a guscio, latte – senza glutine)
oppure
Vitello tonnato classico
(pesce, uova, solfiti – senza glutine)
Ravioli del plin* ai tre arrosti, burro e salvia
(latte, sedano, uova – glutine )
Guancia di vitello Fassone brasata al Nebbiolo d’Alba
(sedano-senza glutine)
Panna cotta
Acqua
Caffè
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura