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Il Menu Cose bolle in pentola

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Menu alla carta

Coperto €3,00

    Antipasti

    Tris di antipasti carne cruda di Fassone, peperoni al forno, giardiniera

    18€

    (pesce, latte) — glutine

    Carne cruda di vitello Fassone senape, olio al prezzemolo

    14€

    (senape) — senza glutine

    Vitello tonnato classico

    14€

    (pesce, uova) — senza glutine

    Uovo pochè crema di piselli, salsa di pomodoro, cipolla di Tropea fritta, tonno

    14€

    (pesce, sedano,uova,latte) — senza glutine

    Gamberi* zucchini Trombetta e mozzarella di bufala

    14€

    (latte, crostacei) — senza glutine

    Bruschetta di giardiniera robiola di Roccaverano

    12€

    (latte, sedano) — glutine

    Peperoni al forno e acciughe al verde

    12€

    (pesce) — senza glutine

    Insalata mista con sedano, carote e pomodori

    10€

    (sedano) — senza glutine

    Primi

    Ravioli del plin** ai tre arrosti burro e salvia

    14€

    (latte, sedano, uova) — glutine

    Tajarin** al ragù di vitello e salsiccia di Bra

    14€

    (sedano, uova, latte) — glutine

    Caramelle ripiene di burrata al profumo di limone, burro al basilico

    14€

    (uova, latte) — glutine

    Ravioles (gnocchi di patate, formaggio) pesto di pistacchi

    14€

    (latte, uova, frutta a guscio) — senza glutine

    Tajarin di mais al pesto alla genovese

    14€

    (frutta a guscio) — senza glutine

    Spiralotti Monograno Felicetti alle sarde

    14€

    (pesce) — glutine

    Spaghettone Monograno Felicetti “Il Valentino” al pomodoro fresco

    12€

    glutine

    Piatti principali

    Inclusivi di contorno di verdure

    Polpette di vitello passata di pomodori, piselli e patate

    16€

    (uova, sedano) — glutine

    Filetto di gallinella rossa* olive taggiasche, capperi e limone

    16€

    (pesce) — senza glutine

    Tagliata di Fassone alla griglia olio al rosmarino, aglio

    22€

    senza glutine

    Cosciotto d’anatra ciliegie al rosmarino

    16€

    (sedano, latte) — senza glutine

    Filetto di maiale al Marsala

    16€

    (sedano, solfiti) — senza glutine

    Straccetti di pollo con peperoni e ananas

    14€

    (sedano) — senza glutine

    I formaggi Bra duro, Gorgonzola, Robiola, Toma alle erbe

    12€

    (latte, frutta a guscio, solfiti) — senza glutine

    Dolci

    Tartelletta albicocche al profumo di lime e ricotta di capra

    8€

    (latte) — senza glutine

    Bavarese al cocco salsa di lamponi

    8€

    (uova, latte) — senza glutine

    Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole

    8€

    (uova, latte, frutta a guscio) — glutine

    Semifreddo alla pesca con ciooccolato e amaretti

    8€

    (latte, uova) — glutine

    Ananas fresco

    5€

    senza glutine

    Sorbetto al Limone con Vodka

    5€

    (latte) — senza glutine

    Menù I Castelli

    Antipasti

    Flan di zucca mantovana radicchio, mandorle, taleggio

    (latte, uova, frutta a guscio) – senza glutine

    I primi corsi

    Primo piatto a scelta

    (eccetto tajarin al tartufo)

    Prezzo 34€

    Inclusi nel menù

    Acqua, caffè e un calice di vino a scelta tra Arneis, Dolcetto o Barbera.

    *In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati. Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura

    Ivano

    Lo chef

    Per farvi ritornare

    La mia cucina e’ basata sui prodotti stagionali lavorati con attenzione e rispettandone la natura.

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    Un punto di riferimento del circondario, si trova a pochi minuti a piedi dal cuore del centro storico di Alba.

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    Per rendervi allegri

    Una selezionata carta dei vini attenta anche ai piccoli produttori del Piemonte e divagazioni nazionali e estere.

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