E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.
Menù alla carta
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Entrate
Vitello tonnato classico**
€ 10,00
Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**
€ 10,00
Julienne di seppia* scottata in padella con zucchina trombetta,
olive taggiasche e pomodorini**
€ 12,00
Crostone di pane integrale, mousse di robiola Rocchetta,
fichi e prosciutto crudo di Parma
€ 10,00
Insalata di peperoni di Carmagnola cotti al forno, conditi con tonno, capperi,
acciughe e bagnetto verde**
€ 10,00
Insalata mista con sedano, pomodori e carote**
€ 6,00
Antipasto misto piemontese
(carne cruda, vitello tonnato e insalata di peperoni)
€ 15,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Primi
Tajarin “40 rossi”* ai funghi porcini e speck
€ 14,00
Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia
€ 12,00
Risotto “Margherita”: mozzarella, pomodorini passiti e basilico**
€ 14,00
Gnocchi di patate affumicate, zucchine alla griglia e funghi gallinacci trifolati**
€ 12,00
Rigatoni alle melanzane, pomodoro e pesto di basilico
€ 12,00
Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Merluzzo*, pomodoro crudo e olive secche**
€ 14,00
Filetto di vitello Fassone con piselli e patate**
€ 18,00
Agnello a lunga cottura al sentore di menta**
€ 14,00
Tagliata di vitello Fassone alla griglia con salsa di senape e Roero Arneis**
€ 16,00
Coscia di faraona ai frutti rossi**
€ 14,00
Selezione di formaggi Piemontesi con salse**
€ 10,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Dessert
Tortino* caldo al gianduia e nocciole
€ 6,00
Pesca cotta al vino Moscato e basilico**
€ 6,00
La nostra torta di mele scomposta
€ 6,00
Semifreddo* allo zabajone in crosta di nocciole e crema al caffè**
€ 6,00
Ananas fresco**
€ 4,00
Gelati artigianali (crema, nocciola e cioccolata)**
€ 4,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
VINI DA DESSERT A CALICE
Moscato d’Asti DOCG
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menù della Tradizione
Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**
oppure
Insalata di peperoni di Carmagnola cotti al forno, conditi con tonno, capperi,
acciughe e bagnetto verde**
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Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia
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Tagliata di vitello Fassone alla griglia
con salsa di senape e Roero Arneis**
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Pesca cotta al vino Moscato e basilico**
Caffè
Euro 38,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Menu’ I Castelli
Insalata di peperoni di Carmagnola cotti al forno, conditi con tonno, capperi,
acciughe e bagnetto verde**
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Rigatoni alle melanzane, pomodoro e pesto di basilico
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La nostra torta di mele scomposta
Caffè’
Euro 28,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati