E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.
Menù alla carta
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Entrate
Vitello tonnato classico**
€ 10,00
Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**
€ 10,00
Asparagi grigliati, burrata, polvere di prosciutto crudo**
€ 12,00
Zucchina ripiena di patata affumicata, quinoa alle verdure**
€ 10,00
Capesante* scottate, mango e avocado**
€ 18,00
Insalata mista con sedano, pomodori e carote**
€ 6,00
Antipasto misto piemontese
(carne cruda, vitello tonnato e acciughe al verde)
€ 15,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Primi
Tajarin “40 rossi”* cotti all’acqua di Grana Padano e asparagi
€ 12,00
Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia
€ 12,00
Risotto Carnaroli mantecato alle ortiche,
gamberi* e limone**
€ 15,00
Tagliatelle di patate al pesto di basilico,
fagiolini e pinoli tostati**
€ 10,00
Rigatoni Mulino Marino ai peperoni e salsiccia
€ 12,00
Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Aparagi alla Bismark**
€ 14,00
Coniglio disossato, carote e liquirizia**
€ 14,00
Tagliata di vitello Fassone alla griglia con salsa di rucola e di pomodorini datterino,
glassa di aceto balsamico**
€ 16,00
Filetto di vitello Fassone in crosta di grissini alle erbe, bagnetto verde
€ 18,00
Seppia* ripiena di pappa al pomodoro con piselli scottati
€ 14,00
Selezione di formaggi Piemontesi con salse**
€ 10,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Dessert
Tortino* caldo al gianduia e nocciole
€ 6,00
Panna cotta al cardamomo, gel di lampone e cioccolato fondente**
€ 6,00
Sfera fragolosa**
€ 6,00
Semifreddo* fiore di amarene e yogurt
€ 6,00
Fragole con gelato alla crema**
€ 6,00
Ananas fresco**
€ 4,00
Gelati artigianali (crema, nocciola e cioccolata)**
€ 4,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
VINI DA DESSERT A CALICE
Moscato d’Asti DOCG
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menù della Tradizione
Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**
oppure
Asparagi grigliati, burrata, polvere di prosciutto crudo**
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Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia
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Tagliata di vitello Fassone alla griglia con salsa di rucola e di pomodorini datterino,
glassa di aceto balsamico**
* * * *
Panna cotta al cardamomo, gel di lampone e cioccolato fondente**
Caffè
Euro 38,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Menu’ I Castelli
Zucchina ripiena di patata affumicata, quinoa alle verdure**
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Tajarin “40 rossi”* cotti all’acqua di Grana Padano e asparagi
* * * *
Fragole con gelato alla crema**
Caffè’
Euro 28,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati