E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.
Menù alla carta
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Coperto € 2,00
Entrate
Taco di gamberi*, guacamole e cipolle rosse caramellate all’aceto balsamico**
€ 14,00
Millefoglie di patate, topinambur e carciofi con crema di Grana Padano**
€ 10,00
Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**
€ 12,00
Vitello tonnato classico**
€ 12,00
4 al verde…acciughe, tomino, lingua di vitello e peperone al forno con salsa verde piemontese**
€ 12,00
Insalata mista con sedano, pomodori e carote**
€ 6,00
Antipasto misto piemontese**
(carne cruda, vitello tonnato e peperoni con salsa verde)
€ 15,00
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Primi
Ravioli del plin* ai tre arrosti, burro aromatizzato alla salvia
€ 12,00
Tajarin “40 rossi” al ragù di vitello e salsiccia di Bra
€ 12,00
Risotto agli asparagi, caprino e liquirizia**
€ 14,00
Gnocchi di patate e zafferano con cime di rapa e calamaretti* scottati**
€ 14,00
Pasta e fagioli
pasta mista “Mulino Marino” e crema di fagioli
€ 10,00
Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Polpo* scottato in padella con paprika dolce, spuma di patate al lime e salsa al prezzemolo**
€ 14,00
Filetto di vitello Fassone alla milanese
€ 18,00
Tagliata di vitello Fassone alla griglia, salsa alla senape, miele e scorzonera scottata**
€ 16,00
Cosciotto di faraona a lunga cottura, panna e funghi cardoncelli**
€ 14,00
Cheeseburger di Fassona
€ 12,00
Selezione di formaggi Piemontesi con salse**
€ 10,00
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Dessert
Il nostro Tiramisù
€ 6,00
Torta di pere e cioccolato fondente**
€ 6,00
Tropicale**
gelato alla banana, filangè di cocco e ananas marinato al rum
€ 6,00
Tortino* caldo al gianduia e nocciole
€ 6,00
Ananas fresco**
€ 4,00
Gelati artigianali (crema, nocciola e cioccolata)**
€ 4,00
Sorbetto
€ 4,00
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
VINI DA DESSERT A CALICE
Moscato d’Asti DOCG
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menù della Tradizione
Vitello tonnato classico**
oppure
Millefoglie di patate, topinambur e carciofi con crema di Grana Padano**
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Ravioli del plin* ai tre arrosti, burro aromatizzato alla salvia
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Tagliata di vitello Fassone alla griglia, salsa alla senape, miele e scorzonera scottata**
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Il nostro Tiramisù
Caffè
Euro 38,00
** Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Menù Business
Tajarin* “40 rossi” al ragôut di vitello e salsiccia di Bra
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Cheeseburger di Fassona
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Caffè’
Euro 24,00
**Prodotto senza glutine
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati