E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.
Menù alla carta
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Entrate
Vitello tonnato classico**
€ 10,00
Carne cruda di vitello “Fassone” con scaglie di Grana Padano**
€ 10,00
Insalata di carciofi, finocchi, arance, pistacchio e Grana Padano**
€ 10,00
Carpaccio di pesce spada*, frutto della passione, sedano**
€ 12,00
Timballo di patate e scarola con salsa al Raschera
€ 10,00
Insalata mista con sedano, pomodori e carote**
€ 6,00
Misto di antipasti
(cruda, vitello tonnato e insalata di carciofi)
€ 15.00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Primi
Tajarin “40 rossi” al ragù di vitello e salsiccia di Bra
€ 12,00
Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia
€ 12,00
Risotto Carnaroli al radicchio rosso e fontina**
€ 14,00
Gnocchi* di patate al fumetto di pesce, calamaretti* e triglie* **
€ 14,00
Crema di zucca al profumo di zenzero, robiola Rocchetta**
€ 10,00
Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Tagliata di vitello Fassone al sale rosa e olio al rosmarino**
€ 16,00
Scaloppina di vitello, prosciutto crudo, salvia
€ 12,00
Stinco di maiale arrosto con rape e salsa alla birra
€ 12,00
Coscia di pollo al sesamo e marsala**
€ 12,00
Filetto di trota* salmonata scottato, salsa di finocchio e yogurt**
€ 12,00
Selezione di formaggi Piemontesi con salse**
€ 10,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
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Dessert
Tortino* caldo al gianduia
€ 6,00
Profiteroles ripieni di crema chantilly, caramello salato
€ 8,00
Semifreddo al frutto della passione con salsa al cocco**
€ 6,00
Mela cotta, torta al cacao e gelato alla cannella
€ 6,00
Ananas fresco**
€ 4,00
Gelati artigianali (crema, nocciola e cioccolata)**
€ 4,00
** Prodotto senza glutine
VINI DA DESSERT A CALICE
Moscato d’Asti DOCG
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menù della Tradizione
Un antipasto a scelta (eccetto l’antipasto misto)
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Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia
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Tagliata di vitello Fassone al sale rosa e olio al rosmarino**
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Tortino* caldo al gianduia
Caffè
Euro 38,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Menu’ I Castelli
Un antipasto a scelta (eccetto l’antipasto misto)
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Tajarin “40 rossi” al ragù di vitello e salsiccia di Bra
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Ananas fresco**
Caffè’
Euro 28,00
** Prodotto senza glutine
* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati