Menu alla carta
Coperto € 2,00
Entrate
Vitello tonnato classico
(pesce, uova, solfiti – senza glutine)
€ 12,00
Carne cruda di vitello Fassone
(latte, senape – senza glutine)
€ 12,00
Insalata di carciofi, finocchi, arance, pistacchi e scaglie di grana
(frutta a guscio, latte – senza glutine)
€ 12,00
Millefoglie di topinambur, salsa al Grana Padano
(latte – senza glutine)
€ 12,00
Mousse di peperoni e tonno
(pesce, latte – senza glutine)
€ 12,00
I due Antipasti
Vitello tonnato classico e mousse di tonno e peperoni
(pesce, uova, latte – senza glutine)
€ 16,00
Insalata verde, sedano, carote e pomodori
(sedano – senza glutine)
€ 8,00
Primi
Ravioli del plin** ai tre arrosti, burro e salvia
(latte, sedano, uova – glutine)
€ 14,00
Tajarin** 40 rossi al ragoût di vitello e salsiccia di Bra
(sedano, uova, latte – glutine)
€ 12,00
Risotto carnaroli alla barbabietola, crema di gorgonzola e noci
(latte, sedano, frutta a guscio – senza glutine)
€ 14,00
Ravioli del plin**ripieni cappone e spinaci, in brodo di carne
(latte, uova, sedano – glutine)
€ 14,00
Gnocchi di riso** al castelmagno e nocciola tonda gentile li Langa
(latte, sedano, frutta a guscio – senza glutine)
€ 14,00
Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Tagliata di vitello Fassone alla griglia, sale rosa, rosmarino
(senza glutine)
€ 18,00
Guancia di vitello Fassone brasata al Nebbiolo d’Alba
(sedano, solfiti – senza glutine)
€ 16,00
Cosciotto di faraona arrosto con melognao e mandarino tardivo di Ciaculli
(sedano – senza glutine)
€ 16,00
Bocconcini di sogliola*, olive taggiasche, carciofi e pomodorini datterino
(pesce, sedano – senza glutine)
€ 16,00
Pancia di maiale a lunga cottura al miele con purea di mele renette
(sedano) senza glutine
€ 14,00
I Formaggi: Toma Murazzano, Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, salse
(latte, solfiti, frutta a guscio-senza glutine)
€ 10,00
Dessert
Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole
(uova, latte, frutta a guscio – glutine)
€ 8,00
Panna cotta tradizionale
(latte – senza glutine)
€ 8,00
Mousse alle castagne con salsa ai cachi
(latte – senza glutine)
€ 8,00
Crostatina ricotta e pera cotta al Barbera d’Alba
(latte, uova, solfiti – glutine)
€ 8,00
Ananas fresco
(senza glutine)
€ 5,00
Sorbetto limone – mandarino di Ciaculli – mango
(uova, latte-senza glutine)
€ 5,00
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura