Menu alla carta
Coperto € 3,00
Entrate
Carne cruda di vitello Fassone, olio al prezzemolo
senza glutine
€ 14
Vitello tonnato classico
(pesce, uova, solfiti) senza glutine
€ 14
La nostra giardiniera di verdure e tonno
(sedano, pesce, solfiti) senza glutine
€ 12
Asparagi, gamberi* e burrata
(latte, crostacei) senza glutine
€ 16
Insalata di campo, champignon, noci pecan e uova di quaglia
(frutta a guscio, uova) senza glutine
€ 14
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, melone
senza glutine
€ 14
Insalata verde, sedano, carote e pomodori
(sedano) senza glutine
€ 10
Bis di antipasti: carne cruda di vitello Fassone e la nostra giardiniera
senza glutine
€ 16
Primi
Tortelli** di coniglio e carciofi, salsa pomodorini datterino, polvere di olive taggiasche
(latte, uova) glutine
€ 14
Tajarin** 40 tuorli al ragoût di vitello e salsiccia di Bra
(sedano, uova, latte) glutine
€ 14
Ravioli del plin** ai tre arrosti, burro e salvia
(latte, sedano, uova) glutine
€ 14
Spaghettoni “Felicetti” al nero di seppia, zucchine, pomodorini e seppia* scottata
(molluschi) glutine
€ 16
Risotto-Carnaroli lavorato a pietra, asparagi e zafferano
(latte, sedano) senza glutine
€ 16
Vellutata di piselli, guanciale croccante
senza glutine
€ 12
Secondi
I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE
Filetto di maiale in crosta di pistacchi
(frutta a guscio, latte, uova) glutine
€ 16
Lombo di agnello, crema di robiola di Roccaverano e menta
(latte) senza glutine
€ 16
Cosciotto di coniglio alla ligure
(sedano) senza glutine
€ 16
Tagliata di vitello Fassone alla griglia, sale rosa, olio aromatizzato al rosmarino e aglio
senza glutine
€ 20
Filetto di cernia*, crema di fave, piselli e salsa di basilico
(pesce, sedano, latte) senza glutine
€ 16
Asparagi alla Bismark
(latte, uova) senza glutine
€ 16
Tavolozza di 4 formaggi:
Paglierina, toma di Murazzano, Robiola Rocchetta, Gorgonzola
(latte, solfiti, frutta a guscio) senza glutine
€ 10
Dessert
Crème caramel alle mandorle, frutti di bosco
(frutta a guscio, uova) senza glutine
€ 8
Meringata alle fragole
(uova, latte) senza glutine
€ 8
Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole
(uova, latte, frutta a guscio) glutine
€ 8
Banana bread, banana caramellata e granita al mango
(uova) senza glutine
€ 8
Ananas fresco
senza glutine
€ 5
Sorbetto, limone – pompelmo rosa – frutto della passione
(latte) senza glutine
€ 5
*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati
Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura