Menù

E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.

Menù alla carta

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Entrate

Vitello tonnato classico**
€ 10,00

Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**
€ 10,00

Julienne di seppia* scottata in padella con zucchina trombetta,
olive taggiasche e pomodorini**
€ 12,00

Crostone di pane integrale, mousse di robiola Rocchetta,
fichi e prosciutto crudo di Parma
€ 10,00

Insalata di peperoni di Carmagnola cotti al forno, conditi con tonno, capperi,
acciughe e bagnetto verde**
€ 10,00

Insalata mista con sedano, pomodori e carote**
€ 6,00

Antipasto misto piemontese
(carne cruda, vitello tonnato e insalata di peperoni)
€ 15,00

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Primi

Tajarin “40 rossi”* ai funghi porcini e speck
€ 14,00

Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia
€ 12,00

Risotto “Margherita”: mozzarella, pomodorini passiti e basilico**
€ 14,00

Gnocchi di patate affumicate, zucchine alla griglia e funghi gallinacci trifolati**
€ 12,00

Rigatoni alle melanzane, pomodoro e pesto di basilico
€ 12,00

Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Secondi 

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

Merluzzo*, pomodoro crudo e olive secche**
€ 14,00

Filetto di vitello Fassone con piselli e patate**
€ 18,00

Agnello a lunga cottura al sentore di menta**
€ 14,00

Tagliata di vitello Fassone alla griglia con salsa di senape e Roero Arneis**
€ 16,00

Coscia di faraona ai frutti rossi**
€ 14,00

Selezione di formaggi Piemontesi con salse**
€ 10,00

 ** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Dessert

Tortino* caldo al gianduia e nocciole
€ 6,00

Pesca cotta al vino Moscato e basilico**
€ 6,00

La nostra torta di mele scomposta
€ 6,00

Semifreddo* allo zabajone in crosta di nocciole e crema al caffè**
€ 6,00

Ananas fresco**
€ 4,00

Gelati artigianali (crema, nocciola e cioccolata)**
€ 4,00

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

VINI DA DESSERT A CALICE

Moscato d’Asti DOCG 
Passito di Moscato 
Barolo Chinato
€ 4,00

Menù della Tradizione

Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**

oppure

Insalata di peperoni di Carmagnola cotti al forno, conditi con tonno, capperi,
acciughe e bagnetto verde**

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Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia

*    *    *    *

Tagliata di vitello Fassone alla griglia
con salsa di senape e Roero Arneis**

*    *    *    *

Pesca cotta al vino Moscato e basilico**

Caffè

Euro 38,00

 ** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

Menu’ I Castelli

Insalata di peperoni di Carmagnola cotti al forno, conditi con tonno, capperi,
acciughe e bagnetto verde**

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Rigatoni alle melanzane, pomodoro e pesto di basilico

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La nostra torta di mele scomposta

Caffè’

Euro 28,00

 ** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati