Menù

E’ possibile scegliere i piatti della tradizione piemontese tra il nostro menù alla carta
o scegliere tra il nostro Menù della Tradizione a € 38,00 e il Menù I Castelli a € 28,00.

Menù alla carta

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Entrate

Vitello tonnato classico**
€ 10,00

Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**
€ 10,00

Asparagi grigliati, burrata, polvere di prosciutto crudo**
€ 12,00

Zucchina ripiena di patata affumicata, quinoa alle verdure**
€ 10,00

Capesante* scottate, mango e avocado**
€ 18,00

Insalata mista con sedano, pomodori e carote**
€ 6,00

Antipasto misto piemontese
(carne cruda, vitello tonnato e acciughe al verde)
€ 15,00

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Primi

Tajarin “40 rossi”* cotti all’acqua di Grana Padano e asparagi
€ 12,00

Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia
€ 12,00

Risotto Carnaroli mantecato alle ortiche,
gamberi* e limone**
€ 15,00

Tagliatelle di patate al pesto di basilico,
fagiolini e pinoli tostati**
€ 10,00

Rigatoni Mulino Marino ai peperoni e salsiccia
€ 12,00

Le nostre paste sono realizzate con farine biologiche e macinate
a pietra naturale di Mulino Marino in Cossano Belbo.

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Secondi 

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

Aparagi alla Bismark**
€ 14,00

Coniglio disossato, carote e liquirizia**
€ 14,00

Tagliata di vitello Fassone alla griglia con salsa di rucola e di pomodorini datterino,
glassa di aceto balsamico**
€ 16,00

Filetto di vitello Fassone in crosta di grissini alle erbe, bagnetto verde
€ 18,00

Seppia* ripiena di pappa al pomodoro con piselli scottati
€ 14,00

Selezione di formaggi Piemontesi con salse**
€ 10,00

 ** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

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Dessert

Tortino* caldo al gianduia e nocciole
€ 6,00

Panna cotta al cardamomo, gel di lampone e cioccolato fondente**
€ 6,00

Sfera fragolosa**
€ 6,00

Semifreddo* fiore di amarene e yogurt
€ 6,00

Fragole con gelato alla crema**
€ 6,00

Ananas fresco**
€ 4,00

Gelati artigianali (crema, nocciola e cioccolata)**
€ 4,00

** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

VINI DA DESSERT A CALICE

Moscato d’Asti DOCG 
Passito di Moscato 
Barolo Chinato
€ 4,00

Menù della Tradizione

Carne cruda di vitello “Fassone” e Grana Padano**

oppure

Asparagi grigliati, burrata, polvere di prosciutto crudo**

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Ravioli del plin* ripieni ai tre arrosti al burro e salvia

*    *    *    *

Tagliata di vitello Fassone alla griglia con salsa di rucola e di pomodorini datterino,
glassa di aceto balsamico**

*    *    *    *

Panna cotta al cardamomo, gel di lampone e cioccolato fondente**

Caffè

Euro 38,00

 ** Prodotto senza glutine

In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

Menu’ I Castelli

Zucchina ripiena di patata affumicata, quinoa alle verdure**

*    *    *    *

Tajarin “40 rossi”* cotti all’acqua di Grana Padano e asparagi

*    *    *    *

Fragole con gelato alla crema**

Caffè’

Euro 28,00

 ** Prodotto senza glutine

* In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati