Menù

Menu alla carta

Coperto € 2,00

Entrate

Vitello tonnato classico (pesce, uova, solfiti – senza glutine)
€ 12,00

Carne cruda di vitello Fassone (latte, senape – senza glutine)
€ 12,00

Tartare di asparagi con uova e salsa tartara leggera (uova, solfiti – senza glutine)
€ 12,00

Burrata, acciughe e bagnetto verde (pesce, latte, solfiti – senza glutine)
€ 12,00

Carpaccio di tonno e mango (pesce – senza glutine)
€ 15,00

Insalata verde, sedano, carote e pomodori (sedano – senza glutine)
€ 8,00

Il tris: carne cruda, vitello tonnato, tartare di asparagi (latte, sedano, uova, solfiti – senza glutine)
€ 15,00

Primi

Ravioli del plin* ai tre arrosti al burro aromatizzato alla salvia (latte, sedano, uova – glutine )
€ 12,00

Gnocchi di patate viola, gamberoni*, zucchine, salsa allo zafferano (latte, crostacei, uova – senza glutine)
€ 15,00

Spaghetti monograno “Felicetti” alla carbonara di asparagi e speck (latte, uova – glutine)
€ 12,00

Raviolone al pesto di basilico e ricotta, patate e fagiolini (uova, latte, glutine)
€ 14,00

Vellutata di piselli, agretti e mandorle tostate (sedano, frutta a guscio – senza glutine)
€ 12,00

Secondi

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

Filetto di maiale in crosta di pistacchi e mandorle (latte, frutta a guscio – glutine)
€ 14,00

Omelette al parmigiano reggiano, asparagi, spugnole (uova, sedano, latte – senza glutine)
€ 14,00

Tagliata di vitello fassone , alla griglia con olio aromatizzato al rosmarino e aglio (senza glutine)
€ 16,00

Cosciotto di coniglio al profumo di camomilla (sedano – senza glutine)
€ 14,00

Filetto di pesce San Pietro*, zucchine trombetta (pesce, sedano – senza glutine)
€ 16,00

I Formaggi: Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, salse (latte, solfiti, frutta a guscio – senza glutine)
€ 8,00

Dessert

Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole (uova, latte, frutta a guscio – glutine)
€ 6,00

Fragole con crema al mascarpone e panna montata (latte, uova – senza glutine)
€ 6,00

Mousse al mango e caramello salato (latte – senza glutine)
€ 6,00

Ananas fresco (senza glutine)
€ 4,00

Sorbetti limone – fragola – lampone – pera (frutta a guscio, uova, latte-senza glutine)
€ 4,00

Menu della tradizione
€ 38,00

Carne cruda di vitello Fassone (latte, senape – senza glutine)

Oppure

Tartare di asparagi con uova e salsa tartara leggera (uova, solfiti – senza glutine)

Ravioli del plin* ai tre arrosti al burro aromatizzato alla salvia (latte, sedano, uova – glutine)

Tagliata di vitello fassone , alla griglia con olio aromatizzato al rosmarino e aglio (senza glutine)

Sorbetto: limone – fragola – lampone – pera (frutta a guscio, uova, latte-senza glutine)

Acqua
Caffè

Menu I Castelli
€ 28,00

Vitello tonnato classico (pesce, uova, solfiti – senza glutine)

Oppure

Burrata, acciughe e bagnetto verde (pesce, latte, solfiti – senza glutine)

Spaghetti monograno “Felicetti” alla carbonara di asparagi e speck (latte, uova – glutine)

Ananas fresco (senza glutine)

Acqua
Caffè

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura