Menù

Menu alla carta

Coperto € 2,00

Entrate

Vitello tonnato classico (pesce, uova, solfiti – senza glutine)
€ 12,00

Carne cruda di vitello Fassone (latte, senape – senza glutine)
€ 12,00

Involtino di prosciutto e insalata russa in gelatina (uova, sedano, senape – senza glutine)
€ 10,00

Mousse di tonno e peperoni, acciughe al bagnetto verde piemontese (latte, pesce – senza glutine)
€ 12,00

Polpo* piastrato, burrata e gazpacho di pomodoro (sedano, molluschi, latte – senza glutine)
€ 15,00

Insalata verde, sedano, carote e pomodori (sedano – senza glutine)
€ 8,00

Primi

Tajarin 40 rossi al fondo bruno e tartufo nero (uova, latte – glutine)
€ 18,00

Ravioloni ripieni di ricotta e pesto, patate e fagiolini (latte, uova – glutine)
€ 12,00

Ravioli del plin* ai tre arrosti al burro aromatizzato alla salvia (latte, sedano, uova – glutine )
€ 12,00

Tajarin 40 rossi, salsiccia di Bra e peperoni (uova, latte, sedano – glutine)
€ 12,00

Spaghetti monograno Felicetti, zucchine, rucola, pistacchio, ricotta di pecora (latte, frutta a guscio – glutine)
€ 12,00

Riso basmati alla Norma e mozzarella di bufala (latte – senza glutine)
€ 12,00

Secondi

I SECONDI INCLUDONO CONTORNI DI VERDURE

Filetto di vitello Fassone al burro e rosmarino (latte – senza glutine)
€ 18,00

Tagliata di vitello Fassone alla griglia, pesto di rucola e pomodorini (latte – senza glutine)
€ 16,00

Coscia di pollo alla diavola (senza glutine)
€ 14,00

Trota* e zucchine in carpione (sedano, solfiti, pesce – senza glutine)
€ 14,00

Filetto di maiale, gorgonzola, pere e noci (latte, frutta a guscio – senza glutine)
€ 14,00

I Formaggi: Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, salse (latte, solfiti, frutta a guscio senza glutine)
€ 10,00

Dessert

Crostatina alle pesche con crema al cioccolato e amaretti (latte, uova – glutine)
€ 6,00

Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole (uova, latte, frutta a guscio – glutine)
€ 6,00

Tartare di anguria, spuma di ricotta e yogurt al naturale (latte – senza glutine)
€ 6,00

Ananas fresco (senza glutine)
€ 4,00

Sorbetti a scelta: limone – fragola – lampone – pera (frutta a guscio, uova, latte – senza glutine)
€ 4,00

Menu della tradizione
€ 38,00

Carne cruda di vitello Fassone (latte, senape – senza glutine)

Oppure

Mousse di tonno e peperoni, acciughe al bagnetto verde piemontese (latte, pesce – senza glutine)

Tajarin 40 rossi, salsiccia di Bra e peperoni (uova, latte, sedano – glutine)

Tagliata di vitello Fassone alla griglia, pesto di rucola e pomodorini (latte – senza glutine)

Sorbetto: limone – fragola – lampone – pera (frutta a guscio, uova, latte – senza glutine)

Acqua
Caffè

Menu I Castelli
€ 28,00

Involtino di prosciutto e insalata russa in gelatina (uova, sedano, senape – senza glutine)

Ravioloni ripieni di ricotta e pesto, patate e fagiolini (latte, uova – glutine)

Ananas fresco (senza glutine)

Acqua
Caffè

*In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura