plaque_02

Le menu Les choses se préparent

Réservez dès maintenant

Menu à la carte

Prix d’entrée 3,00

    Amuse-gueule

    Crudo di Parma 24 mois et ananas

    16€

    sans gluten

    Salade d’artichauts fenouils, pistaches, parmesan, oranges

    14€

    (noix) – sans gluten

    Fassone de veau cru huile de romarin

    14€

    sans gluten

    Veau classique avec sauce au thon avec purée de pommes de terre et fondue au fromage fontina d’Aoste

    14€

    (poisson, œufs) – sans gluten

    Flan de potiron de Mantoue radicchio, amandes, fromage taleggio

    14€

    (lait, œufs, noix) – sans gluten

    Salade mixte avec du céleri, des carottes et des tomates

    10€

    (céleri) – sans gluten

    Premiers cours

    Ravioli del plin** avec trois rôtis beurre et sauge

    14€

    (lait, céleri, œufs) – gluten

    Tajarin** avec ragoût de veau et saucisse de Bra

    14€

    (céleri, œufs, lait) – gluten

    Spaghetti Felicetti ail, huile, piment, tomates cerises, pain aux anchois

    14€

    (poisson) – gluten

    Boulettes de pommes de terre et de châtaignes crème au gorgonzola et aux noix**

    14€

    (lait, œufs, noix) – sans gluten

    Tajarin au bouillon brun et truffe noire**

    20€

    (œufs, céleri) – gluten

    Tortelli d’artichauts au bouillon de veau et de cèpes séchés

    14€

    (œufs, céleri) – gluten

    Plats principaux

    Incluant un plat de légumes en accompagnement

    Pintade à la crème et de cèpes séchés

    16€

    (céleri, lait) – sans gluten

    Tagliata di Fassone grillée huile de romarin, ail

    22€

    sans gluten

    Cuisse de veau panée braisé au Nebbiolo d’Alba

    16€

    (œufs) – gluten

    Filet de truite meunière chapelure de câpres frites*

    16€

    (poisson) – gluten

    Morceaux de porc au curry riz basmati bouilli

    16€

    (céleri, lait) – sans gluten

    Œufs au plat sauce aux épinards et au fromage Castelmagno

    14€

    (œufs, lait) – sans gluten

    Fromages Bra duro, Gorgonzola, Gorgonzola al cucchiaio, Robiola Rocchetta, Toma aux herbes

    12€

    (lait, fruits à coque, sulfites) – sans gluten

    Desserts

    Strudel aux pommes et à la cannelle glace fior di latte

    8€

    (lait, fruits à coque, œufs) – gluten

    Crème brûlée classique avec du vin Barbera d’Alba, parfait au Marsala

    8€

    (œufs, lait) – sans gluten

    Parfait au nougat sauce au chocolat noir

    8€

    (œufs, lait, fruits à coque) – gluten

    Crème bavaroise au chocolat blanc avec cœur de café

    8€

    (lait, œufs) – gluten

    Tarte chaude au chocolat gianduja et aux noisettes*.

    8€

    (œufs, lait, fruits à coque) – gluten

    Ananas frais citron – mûrier noir – mandarine de Ciaculli

    5€

    sans gluten

    Sorbet au citron

    5€

    (lait) – sans gluten

    *Au lieu de produits frais, certains aliments peuvent être décongelés

    Pour une meilleure conservation, certains produits peuvent être réfrigérés à l’air libre.

    Ivano

    Le chef

    Pour vous ramener

    Ma cuisine est basée sur des produits de saison transformés avec soin et dans le respect de la nature.

    Rencontrer
    serale

    L’hôtel

    Explorez les Langhe et le Roero

    Point de repère dans le quartier, il se trouve à quelques minutes de marche du cœur du centre historique d’Alba.

    Explorer
    piatto_02

    Liste des vins

    Pour vous rendre joyeux

    Une carte des vins sélectionnée qui met l’accent sur les petits producteurs du Piémont et sur les digressions nationales et étrangères.

    Découvrez