メニュー 醸造中のもの Book Now アラカルトメニュー カバーチャージ3.00ユーロ 前菜 生肉 ファッソーネ産子牛肉、パセリオイル 14€ グルテンフリー クラシックな仔牛のツナソース 14€ (魚、卵、亜硫酸塩） – グルテンフリー アーティチョーク・サラダ フェンネル、ピスタチオ、パルメザンチーズ、オレンジ添え 14€ (ナッツ） – グルテンフリー コテキーノ マッシュポテトとフォンティーナダオスタチーズフォンデュ添え 14€ (牛乳、卵、セロリ）-グルテンフリー イワシの肉詰めフライ 紫キャベツ、ゴマ、アーモンド、ザクロのサラダ 14€ (魚、ゴマ、卵、牛乳、ナッツ類） – グルテン ミックスサラダ セロリ、ニンジン、トマト添え 10€ (軟体動物、セロリ） – グルテンフリー Firsts Courses ラヴィオリ・デル・プリン** 3種のロースト添え バターとセージ 14€ (牛乳、セロリ、卵） – グルテン タジャリン 仔牛のラグーとブラソーセージ添え 14€ (セロリ、卵、牛乳） – グルテン カルナローリ・リゾット サヴォイ・キャベツ、エルサレム・アーティチョーク、カルドゥーン、パンナコッタ、バーニャカウダ添え 16€ (セロリ、牛乳、魚） – グルテンフリー タジャリン 黒トリュフと褐色地 20€ (卵、セロリ、牛乳） – グルテン ラヴィオリ・デル・プリン**スープ仕立て 14€ (卵、セロリ） – グルテン 野菜と豆のスープ 12€ (セロリ）-グルテンフリー Main Courses 野菜のおかずを含む タリアータ・ディ・ファッソーネのグリル ローズマリーオイル、ガーリック 22€ グルテンフリー 小ミックス茹で肉 子牛肉、鶏肉、ソーセージ 3切れ 20€ (セロリ、魚、卵）-グルテンフリー ふくらはぎの頬 ネッビオーロ・ダルバの煮込み 16€ (セロリ、亜硫酸塩） – グルテンフリー イノシシのかたまりの煮込み 16€ (亜硫酸塩、セロリ） – グルテンフリー タラコ 16€ (魚、セロリ） – グルテンフリー ピエモンテ風トリッパのシチュー ボロッティ豆添え 16€ (セロリ）-グルテンフリー チーズ ブラ・ドゥーロ、ゴルゴンゾーラ、ゴルゴンゾーラ・アル・クッキアイオ、ロビオラ・ロケッタ、トマ・ハーブチーズ 12€ (乳、ナッツ、亜硫酸塩） – グルテンフリー Desserts ホワイトボネット コーヒー粉、ベイリス生クリーム 8€ (牛乳、卵）-グルテンフリー 梨 バルベーラ・ダルバワイン、マルサラパフェ添え 8€ (乳、亜硫酸塩、卵） – グルテンフリー ホットパイ ジャンドゥーヤ・チョコレートとヘーゼルナッツ添え 8€ (卵、牛乳、ナッツ類） – グルテン クラシック・ザッハー・ケーキ 8€ (牛乳、卵） – グルテン フレッシュ・パイナップル 5€ グルテンフリー レモンシャーベット 5€ (ミルク）-グルテンフリー シェフ あなたを取り戻すために 私の料理は、自然に敬意を払い、丁寧に加工された季節の食材をベースにしている。 ミーティング ホテル ランゲ＆ロエロ散策 近隣のランドマーク的存在で、アルバの歴史的中心部から徒歩数分。 エクスペリエンス ワインリスト 明るくするために ピエモンテの小規模生産者を中心に、国内外の逸品を取り揃えた厳選ワインリスト。 発見
