メニュー醸造中のもの

Book Now

アラカルトメニュー

カバーチャージ3.00ユーロ

生仔牛のファッソーネマスタード、パセリオイル

14€

(マスタード） – グルテンフリー

クラシックな仔牛のツナソースマスタード、パセリオイル

14€

(魚、卵） – グルテンフリー

オーブン焼きパプリカのミルフィーユミント風味のカプリノ、リコリスパウダー

14€

(ミルク）-グルテンフリー

ジャルディニエラのブルスケッタロッカヴェラーノ・ロビオラ

12€

（牛乳、セロリ、亜硫酸塩） — グルテン

タコ*の鉄板焼きライムとカボチャのポテトピューレ

16€

（牛乳、セロリ、貝類） — グルテン

先発トリオヴィテッロ・トンナート、ファッソーナ牛の生肉、パプリカのミルフィーユ

18€

（卵、魚、牛乳、マスタード） — グルテンフリー

ミックスサラダセロリ、ニンジン、トマト添え

10€

(セロリ）-グルテンフリー

ラヴィオリ・デル・プリン** 3種のロースト添えバターとセージ

14€

(牛乳、セロリ、卵） – グルテン

タジャリン**と仔牛のラグーブラソーセージ

14€

(セロリ、卵、牛乳） – グルテン

ジャガイモのニョッキ** リーキ、ブラ産ソーセージ

14€

（牛乳、卵、セロリ） — グルテンフリー

トウモロコシのタッリオーリカルボナーラ風

14€

（牛乳、卵、セロリ） — グルテンフリー

メッツェルーネ** カチョ・エ・ペペの詰め物、バルベラワインで煮込んだ洋梨

16€

（卵、牛乳、亜硫酸塩） — グルテン

カルナローリのリゾットポルチーニ茸とカステルマーニョの組み合わせ

18€

（牛乳、セロリ） — グルテンフリー

タジャリン溶かしバターと黒トリュフを添えて

20€

(牛乳、セロリ） – グルテン

ふくらはぎの頬ネッビオーロ・ダルバの煮込み

16€

(セロリ、亜硫酸塩） – グルテンフリー

ファッソーナ牛のグリル焼きローズマリーオイル、ニンニク

22€

グルテンフリー

ホロホロ鳥のモモ肉黒トリュフ入り

22€

(セロリ）-グルテンフリー

ウサギのローストパプリカとバゲット・ヴェルデを添えて

16€

（卵、魚、亜硫酸塩） — グルテンフリー

サーモンの切り身* ハーブとレモン

16€

（魚、セロリ） — グルテンフリー

ポルチーニ茸の揚げ物揚げ物

20€

(卵） – グルテン

チーズハードタイプのブラ、ゴルゴンゾーラ、ロビオラ・ロッケッタ、ハーブ入りトマ

12€

(乳、ナッツ、亜硫酸塩） – グルテンフリー

ホットパイジャンドゥーヤ・チョコレートとヘーゼルナッツ添え

8€

(卵、牛乳、ナッツ類） – グルテン

クルミのケーキセイラス産リコッタクリーム、イチジクのソース

8€

（牛乳、ナッツ類、卵） — グルテンフリー

チョコレート・セミフレッドアマレッティとロエロ産の桃を添えて

8€

(牛乳、卵） – グルテン

甘いピエモンテクラシック・ボネット、クラシック・パンナコッタ、パステ・ディ・メリガとモスカート・ダスティのザバイオーネ

10€

（牛乳、卵、ナッツ類、亜硫酸塩） — グルテン

フレッシュ・パイナップルジャンドゥーヤ・チョコレートとヘーゼルナッツ*入り

5€

グルテンフリー

レモンシャーベットウォッカ割り

5€

(ミルク）-グルテンフリー

シェフ

あなたを取り戻すために

私の料理は、自然に敬意を払い、丁寧に加工された季節の食材をベースにしている。

ミーティング

ホテル

ランゲ＆ロエロ散策

近隣のランドマーク的存在で、アルバの歴史的中心部から徒歩数分。

エクスペリエンス

ワインリスト

明るくするために

ピエモンテの小規模生産者を中心に、国内外の逸品を取り揃えた厳選ワインリスト。

発見