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Cover € 2,00
Vorspeisen
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise
(Fisch, Eier, Sulfite – Glutenfrei)
€ 12,00
Rohes Fassone-Kalbfleisch
(Milch, Senf – Glutenfrei)
€ 12,00
Roccaverano-Robiola-Mousse, weiße Trauben, Parmaschinken und Pflaumenpulver
(Milch – Glutenfrei)
€ 12,00
Kürbiscreme, Wurst in Nebbiolo-Wein gekocht
(Sulfit, Sellerie – Glutenfrei)
€ 12,00
Salat aus gebackenen Carmagnola-Paprikaschoten, Thunfisch, Kapern, Sardellen
(Fisch, Sulfite – Glutenfrei)
€ 12,00
Grüner Salat, Sellerie, Karotten und Tomaten
(Sellerie – Glutenfrei)
€ 8,00
Vorspeisen-Tris: rohes Fleisch, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, gebackenen Paprikaschoten-Salat
(Fisch, Eier, Sulfite, Milch, Senf – Glutenfrei)
€ 16,00
Erste Gänge
Ravioli del plin** mit drei Braten, Butter und Salbei
(Milch, Sellerie, Ei – Gluten)
€ 14,00
Tajarin** 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst
(Sellerie, Eier, Milch – Gluten)
€ 12,00
Gyoza** gefüllt mit Kabeljaucreme, grünen Bohnen, Basilikumpesto
(Fisch, Milch, Nüsse – Gluten)
€ 14,00
Kartoffelgnocchi** mit Gorgonzola, Walnüssen, karamellisierten Birnen
(Eier, Sellerie,Milch, Nüsse -Glutenfrei)
€ 14,00
Carnaroli-Risotto mit Steinpilzen
(Milch, Sellerie – Glutenfrei)
€ 18,00
Hauptgänge
SECOND COURSES ARE WITH VEGETABLES
Gegrilltes Fassone-Kalbsgeschnetzeltes, rosa Salz, Rosmarin
(Glutenfrei)
€ 16,00
Fassone-Kalbsfilet mit grüner Pfeffer
(Milch – Glutenfrei)
€ 20,00
Gebratenes Kaninchen in Arneis-Wein und Paprikaschoten aus Carmagnola
(Sellerie – Glutenfrei)
€ 14,00
Lang gegarte Perlhuhnkeule, Kastanien
(Sellerie – Glutenfrei)
€ 14,00
Gebratenes Doradenfilet*, Kichererbsen mit Pfeffer, Schalottencreme
(Fisch, Sellerie – Glutenfrei)
€ 16,00
Käse: Toma aus Murazzano, Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, Soßen
(Milch, Sulfite, Nüsse- Glutenfrei)
€ 10,00
Dessert
Warme Torte* mit Gianduia-Schokolade und Haselnüssen
(Eier, Milch, Nüsse – Gluten)
€ 8,00
Pistaziendessert, Kakaomürbeteig und Pistazienmousse
(Nüsse, Milch, Eier – Gluten)
€ 8,00
Tarte mit Ricotta und Birnen in Barbera-Wein gekocht
(Milch, Eier, Sulfite – Gluten)
€ 8,00
Cappuccino-Nutella
(Milch, Nüsse – Glutenfrei)
€ 8,00
Frische Ananas
(Glutenfrei)
€ 5,00
Zitronensorbet oder Mandarinensorbet oder Mangosorbet
(Eier, Milch-Glutenfrei)
€ 5,00
*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature