Sie können wählen, die traditionelle piemontesische Gänge zwischen die Speisen auf unsere „Carte“,
wählen das Menu „Tradizione“ von € 38,00 oder das Menu „I Castelli“ von €28,00.
Carte
—————————————-
Vorspeisen
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise**
€ 10,00
Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt und Grana Padano-Käse**
€ 10,00
Salat aus Artischocken, Fenchel, Orangen,
Pistazien und Grana Padano**
€ 10,00
Schwertfisch-Carpaccio*, Passionsfrucht, Sellerie**
€ 12,00
Timbale aus Kartoffeln und Eskariol mit Rascherakäse-Sauce**
€ 10,00
Salat mit Sellerie, Tomaten und Möhren**
€ 6,00
Gemischte Vorspeisen:
(Rohes Kalbfleisch, Kalbfleisch mit Tunasauce, Artischocken-Salat)
€ 15.00
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
—————————————-
Erste Gänge
Tajarin aus 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst
€ 12,00
Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung mit Butter und Salbei
€ 12,00
Risotto (aus Carnaroli Reis) mit Radicchio und Fontina-Käse**
€ 14,00
Kartoffelgnocchi in Fischbrühe mit Tintenfischen*, Seebarben* **
€ 14,00
Kürbiscreme mit Ingwer, Rocchetta-Robiola-Käse**
€ 10,00
Für unsere Pasta verwenden wir Biologisches Mehl aus der Steinmühle Marino
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
—————————————-
Hauptgänge
Hauptgänge sind mit Beilagen
Gegrilltes Kalbstagliata mit rosa Salz und Rosmarinöl**
€ 16,00
Kalbsschnitzel mit rohem Schinken, Salbei
€ 12,00
Gebratener Schweinsshaxe mit Rüben und Biersauce
€ 12,00
Hänchenkeule mit Sesam und Marsala**
€ 12,00
Gebratenes Lachsforellefilet*, Fenchel und Joghurt-Sauce**
€ 12,00
Auswahl Typischer Piemontese Käse mit Saucen**
€ 10,00
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
—————————————-
Dessert
Warmes Schokoladenküchlein* aus Gianduja und Haselnüssen
€ 6,00
Profiteroles gefüllt mit Chantilly-Sahne, gesalzenem Karamell
€ 8,00
Passionsfrucht-Parfait mit Kokossoße**
€ 6,00
Apfelkompott Kakaokuchen und Zimt-Eis
€ 6,00
Frische Ananas**
€ 4,00
Hausgemachtes Eis (Creme, Haselnuss, Schokolade)
€ 4,00
** Gluten free
Glas Wein-Dessert
Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menu “Tradizione”
Ein Vorspeise Ihrer Wahl (außer dem gemischten Vorspeise)
* * * *
Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung mit Butter und Salbei
* * * *
Gegrilltes Kalbstagliata mit rosa Salz und Rosmarinöl**
* * * *
Warmes Schokoladenküchlein* aus Gianduja und Haselnüssen
Kaffee
Euro 38,00
** Gluten free
Menu „I Castelli”
Ein Vorspeise Ihrer Wahl (außer dem gemischten Vorspeise)
* * * *
Tajarin aus 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst
* * * *
Frische Ananas**
Kaffee
Euro 28,00
** Gluten free