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Cover € 3,00
Vorspeisen
Rohes Fassone-Kalbfleisch, Grüne Soße
(Milch, Ei, Fisch, Sulfite) Glutenfrei
€ 14
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise
(Fisch, Eier, Sulfite) Glutenfrei
€ 14
Langgekochte Kalbszunge, piemontesische Soßen
(Sellerie, Fisch, Sulfite, Eier) Glutenfrei
€ 14
Topinambur-Millefeuille, Sardellensauce
(Milch, Fisch) Glutenfrei
€ 12
Artischockensalat, Fenchel, Orangen, Pistazien und Grana Padano Flocken
(Milch, Nüsse) Glutenfrei
€ 12
Gebratener Oktopus*, Gemüse-Caponata
(Schalentiere, Sellerie, Sulfite) Glutenfrei
€ 14
Grüner Salat, Sellerie, Karotten und Tomaten
(Sellerie) Glutenfrei
€ 10
Erste Gänge
Tajarin** 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst
(Sellerie, Eier, Milch) Gluten
€ 14
Ravioli del plin** mit drei Braten, Butter und Salbei
(Milch, Sellerie, Ei) Gluten
€ 14
Tajarin** 40 Eigelb mit braune Sauce und schwarzem Trüffel
(Ei, Sellerie, Milch) Gluten
€ 18
Quadratische** Ravioli gefüllt mit Lauch und Kartoffeln auf Blumenkohlcreme
(Sellerie, Milch, Eier) Gluten
€ 14
Spaghettoni mono-Grain, Knoblauch, Öl und Chili
(Sellerie) Gluten
€ 12
Kartoffelgnocchi** mit Wildschweinragoût
(Eier, Milch, Sellerie) Glutenfrei
€ 14
Gemüsesuppe mit Kichererbsen
(Staudensellerie) Glutenfrei
€ 12
Hauptgänge
HAUPTGÄNGE SIND MIT BEILAGE
Gegrilltes Fassone-Kalbsgeschnetzeltes, Pinksalz und Rosmarin
Glutenfrei
€ 20
Kalbsbäckchen geschmort in Nebbiolo d’Alba Weine
(Sellerie, Sulfite) Glutenfrei
€ 16
Kichererbsen-Frikadellen all’arrabbiata Stil
(Eier, Sellerie) Glutenfrei
€ 12
Gekochte Entenkeule confit, Orangensauce
(Sellerie) Glutenfrei
€ 16
Kabeljau* in Tomaten, Zwiebeln und Taggiasca-Oliven
(Fisch, Sellerie) Glutenfrei
€ 16
Wildschweinragout, Polentakrokant
(Milch, Sulfite, Sellerie) Glutenfrei
€ 16
Palette von 4 Käsesorten
(Milch, Sulfite, Nüsse) Glutenfrei
€ 10
Dessert
Unser Tiramisu
(Milch, Eier) Glutenfree
€ 8
Mousse aus Kastanien, Kaki und Sablè
(Eier, Milch) Gluten
€ 8
Warme Torte* mit Gianduia-Schokolade und Haselnüssen
(Eier, Milch, Nüsse) Gluten
€ 8
Semifreddo aus Marsala-Zabaglione, Haselnuss-Englischecreme, Kakao und Haselnussstreusel
(Nüsse, Milch, Eier, Sulfite) Glutenfree
€ 8
Frische Ananas
Glutenfrei
€ 5
Sorbet, Zitrone – Mango – Mandarin
(Milch) Glutenfrei
€ 5
*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature