Menu
Cover € 2,00
Vorspeisen
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise (Fisch, Eier, Sulfite – Glutenfrei)
€ 12,00
Rohes Fassone-Kalbfleisch (Milch, Senf – Glutenfrei)
€ 12,00
Spargeltatar mit Eiern und leichter Tartar-Sauce (Eier, Sulfite – Glutenfrei)
€ 12,00
Burrata, Sardellen und grüne Sauce (Fisch, Milch, Sulfite – glutenfrei)
€ 12,00
Thunfisch-Mango-Carpaccio (Fisch – Glutenfrei)
€ 15,00
Grüner Salat, Sellerie, Karotten und Tomaten (Sellerie – Glutenfrei)
€ 8,00
Das Trio: Rohes Fleisch, Kalb mit Thunfischsauce, Spargeltatar (Milch, Sellerie, Eier, Sulfite – Glutenfrei)
€ 15,00
Erste Gänge
Ravioli del plin* gefüllt mit drei Braten in Butter mit Salbeigeschmack (Milch, Sellerie, Eier – Gluten)
€ 12,00
Lila Kartoffelgnocchi, Großgarnelen*, Zucchini, Safransauce (Milch, Schalentiere, Eier – Glutenfrei)
€ 15,00
Spaghetti „Felicetti“ mit Spargel und Speck-Carbonara (Milch, Eier – Gluten)
€ 12,00
„Raviolone“ mit Pesto aus Basilikum und Ricotta, Kartoffeln und grünen Bohnen (Eier, Milch, Gluten)
€ 14,00
Erbsencreme, Agretti und geröstete Mandeln (Sellerie, Nüsse – Glutenfrei)
€ 12,00
Hauptgänge
SECOND COURSES ARE WITH VEGETABLES
Schweinefilet in Pistazien- und Mandelkruste (Milch, Nüsse – Gluten)
€ 14,00
Omelett mit Parmesankäse, Spargel, Morcheln (Eier, Sellerie, Milch – Glutenfrei)
€ 14,00
Gerilltes Kalbsgestagliata vom Fassone-Fleish, mit Rosmarin-Knoblauch aromatisiertes Öl (Glutenfrei)
€ 16,00
Kaninchenkeule mit Kamilleduft (Sellerie – glutenfrei)
€ 14,00
Filet vom Petersfisch*, Trompeten-Zucchini (Fisch, Sellerie – Glutenfrei)
€ 16,00
Käse: Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, Soßen (Milch, Sulfite, Nüsse- Glutenfrei)
€ 8,00
Dessert
Warme Torte* mit Gianduia-Schokolade und Haselnüssen (Eier, Milch, Nüsse – Gluten)
€ 6,00
Erdbeeren mit Mascarponecreme und Schlagsahne (Milch, Eier – Glutenfrei)
€ 6,00
Mousse aus Mango und gesalzenem Karamell (Milch – Glutenfrei)
€ 6,00
Frische Ananas (Glutenfrei)
€ 4,00
Sorbet Zitronen – Erdbeer – Himbeer – Birne (Nüsse, Eier, Milk-Glutenfrei)
€ 4,00
Menù della Tradizione
€ 38,00
Rohes Fassone-Kalbfleisch (Milch, Senf – Glutenfrei)
Oder
Spargeltatar mit Eiern und leichter Remoulade (Eier, Sulfite – Glutenfrei)
Ravioli del plin* gefüllt mit drei Braten in Butter mit Salbeigeschmack (Milch, Sellerie, Eier – Gluten)
Kalbsgestagliata vom Fassone-Fleish, gegrillt mit Öl mit Rosmarin-Knoblauch-Geschmack (Glutenfrei)
Sorbet: Zitronen – Erdbeer – Himbeer – Birne (Nüsse, Eier, Milk-Glutenfrei)
Wasser
Kaffee
Menù I Castelli
€ 28,00
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise (Fisch, Eier, Sulfite – Glutenfrei)
Oder
Burrata, Sardellen und grüne Sauce (Fisch, Milch, Sulfite – glutenfrei)
Spaghetti „Felicetti“ mit Spargel und Speck-Carbonara (Milch, Eier – Gluten)
Frische Ananas (Glutenfrei)
Wasser
Kaffee
*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature