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Cover € 2,00
Vorspeisen
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise
(Fisch, Eier, Sulfite) Glutenfrei
€ 13,00
Rohes Fassone-Kalbfleisch
(Milch, Senf) Glutenfrei
€ 13,00
Gebratene Garnelen*, Trompetenkürbis und Kirschtomaten
(Schalentiere, Sellerie) Glutenfrei
€ 15,00
Parmaschinken und Ananas
Glutenfrei
€ 13,00
Süß-saurem Gemüse nach piemontesischer Art mit Thunfisch
(Sellerie, Fisch) Glutenfrei
€ 10,00
Die zwei Vorspeisen
Rohes Kalbfleisch, Gemüse nach piemontesischer Art, Thunfisch
(Milch, Senf, Sellerie, Thunfisch) Glutenfrei
€ 16,00
Grüner Salat, Sellerie, Karotten und Tomaten
(Sellerie) Glutenfrei
€ 8,00
Erste Gänge
Tajarin** 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst
(Sellerie, Eier, Milch, Gluten)
€ 14,00
Ravioli del plin** mit drei Braten, Butter und Salbei
(Milch, Sellerie, Ei, Gluten)
€ 14,00
Reis-Gnocchis** Thunfisch* und Zucchini, Safransauce
(Sellerie, Milch, Schalentiere) Glutenfrei
€ 14,00
Risotto aus Carnaroli-Reis mit Pecorino-Creme und Sauce alla Norma
(Milch, Sellerie) Glutenfrei
€ 14,00
Einzelkorn-Spaghetti mit Zitrone und gerösteten Semmelbröseln mit Kapern
(Milch) Gluten
€ 12,00
Einkornnudeln-Spiralotti mit Pesto nach genuesischer Art
(Milch, Nüsse, Sellerie) Gluten
€ 12,00
Hauptgänge
HAUPTGÄNGE SIND MIT BEILAGE
Fassone-Kalbsfilet in Grissinikruste
(Milch) Gluten
€ 25,00
Gegrilltes Fassone-Kalbsgeschnetzeltes mit Rosmaringeschmack Öl und Knoblauch
Glutenfrei
€ 20,00
Kabeljau* mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen
(Milch, Fisch, Sellerie, Nüsse) glutenfrei
€ 16,00
Langgegarte Entenkeule, mit Kirschen aromatisierte mit Rosmarin
(Sellerie) Glutenfrei
€ 16,00
Hähnchenstreifen mit Paprika und Ananas
(Sellerie) Glutenfrei
€ 14,00
Käse: Toma aus Murazzano, Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola
(Milch, Sulfite, Nüsse) Glutenfrei
€ 10,00
Dessert
Profiterol, Vanillesoße und Schokoladencreme
(Eier, Milch) Gluten
€ 8,00
Warme Torte* mit Gianduia-Schokolade und Haselnüssen
(Eier, Milch, Nüsse) Gluten
€ 8,00
Gekochte Erdbeeren im Glas, Schlagsahne, Granita mit Moscato d’Asti
(Milch) Glutenfree
€ 8,00
Pfirsich gekochter in Amaretto di Saronno, Seirass-Ricotta mit Thymian gewürzter und Naturjoghurt
(Milch) Glutenfree
€ 8,00
Frische Ananas
Glutenfrei
€ 5,00
Sorbet , Zitrone – Mango – Mandarin
( Milch) Glutenfrei
€ 5,00
*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature