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Vous pouvez choisir les plats piémontais traditionnels entre les cours de notre « Carte », choisir le Menu de la « Tradizione » à €38,00 ou le Menu « I Castelli » à €28,00.

Carte

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Hors-d’œuvre

Morceaux de bar*, crème de topinambour, eau de cèpes**
€ 12,00

Viande de veau avec sauce au thon**
€ 10,00

Viande crue de veau Fassone battue au coteau avec Grana Padano**
€ 10,00

Cardons, fondue de fromage Raschera**
€ 10,00

Salade d’artichauts, fenouils, oranges, pistaches et Parmesan**
€ 10,00

Salad avec céleri, tomates et carottes**
€ 6,00

Melange d’hors-d’œuvres
(viande crue, viande de veau avec sauce au thon, salade d’artichauts)
€ 15,00

**Gluten free

*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Premier Cours

Petits ravioli* farcis avec trois rôtis avec beurre et sauge
€ 12,00

Tajarin avec 40 jaunes d’œufs* avec ragù de veau et saucisse
€ 12,00

Tortelli de pintade et truffe noire, en bouillon
€ 15,00

Risotto au citrouille, fromage bleu de chèvre et noix**
€ 12,00

Gnocchis de barbe de betterave, crème de chou-fleur, chou de milan et sauce aux anchois**
€ 12,00

Spaghetti Mulino Marino, ail, huile, poivron rouge, seiches*, crème aux brocolis et anchois
€ 14,00

Soupe de légumes, châtaignes et porcini en poudre**
€ 10,00

Nos plats sont à base de farine biologique naturellement moulue.

**Gluten free

*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Plats Principaux

LES PLATS PRINCIPAUX INCLUENT LES LEGUMES

Thon* poêlé, crème de haricots et oignon rouge a l’aigre-doux**
€ 18,00

Filet de veau Fassone avec au poivre vert**
€ 18,00

Coupée de veau Fassone**
€ 16,00

Caille glacée au miel, mandarine et poivre rose**
€ 12,00

Travers de porc, pois chiches et romarin**
€ 12,00

Sélection des fromages du Piemont avec sauces**
€ 10,00

**Gluten free

*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

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Dessert

La forêt noire révisée**
€ 6,00

Parfait* à la châtaigne avec chocolat blanc et sauce aux kakis**
€ 6,00

Tarte chaude* au chocolat gianduja et noisettes
€ 6,00

Poires, noix et ricotta**
€ 6,00

Ananas frais**
€ 4,00

Creme glacéè de la maison (crème, noisette, chocolat)**
€ 4,00

**Gluten free

*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

UN VERRE DE VIN DESSERT

Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00

Menu “Tradizione”

Viande crue de veau Fassone battue au coteau avec Grana Padano**

ou

Salade d’artichauts, fenouilS, oranges, pistaches et Parmesan**

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Petits ravioli* farcis avec trois rôtis avec beurre et sauge

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Coupée de veau Fassone**

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Poires, noix et ricotta**

Café

Euro 38,00

**Gluten free

*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.

Menu “I Castelli”

Viande de veau avec sauce au thon**

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Soupe de légumes, châtaignes et porcini en poudre

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La forêt noire révisée

Café

Euro 28,00

**Gluten free

*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.