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Cover € 2,00
Hors d’hoeuvre
Veau avec sauce au thon
(poisson, œufs, sulfites – sans gluten)
€ 12,00
Viande crue de veau Fassone
(lait, moutarde – sans gluten)
€ 12,00
Crevettes* poêlées, courgettes trompettes et tomates cerises
(coquillages – sans gluten)
€ 18,00
Croûton de pain complet au jambon de Parme, figues,fromage robiola et oignon caramélisé au vinaigre balsamique
(lait – gluten)
€ 12,00
Salade de riz vénéré, pêches, avocat, germes de soja, noix et ricotta seirass
(noix, lait – sans gluten)
€ 12,00
Salade verte, céleri, carottes et tomates
(céleri – sans gluten)
€ 8,00
Premier cours
Ravioli del plin** aux trois rôtis, beurre et sauge
(lait, céleri, œuf – gluten)
€ 14,00
Fettuccine**40 jaunes d’œufs, au basilic, tomate fraîche, tomates séchées et fromage burrata
(céleri, lait, œufs – gluten)
€ 12,00
Tajarin** 40 rouge avec ragoût de veau et saucisson
(céleri, œufs, lait – gluten)
€ 12,00
Fusilli – pâtes Felicetti au fromage Cacio, poivre et citron
(lait – gluten)
€ 12,00
Caserecce de maïs, ragoût de girolles et arrosticini d’agneau
(lait – sans gluten)
€ 16,00
Riz basmati alla Norma, sauce pecorino
(lait, fruits à coque – sans gluten)
€ 14,00
Plat principal
SECOND COURSES ARE WITH VEGETABLES
Filet de veau Fassone en croûte de gressin
(lait – gluten)
€ 22,00
Cabillaud au pesto* avec pignons de pin, pommes de terre et haricots verts
(lait, poisson, céleri, noix – sans gluten)
€ 18,00
Côte de veau Fassone grillé, Émincé de veau de Fassone grillé, à l’huile aromatisée au romarin et à l’ail
(sans gluten)
€ 18,00
Capocollo de porc, sauce barbecue
(céleri, moutarde, sans gluten)
€ 16,00
Lanières de poulet aux poivrons et ananas
(sans gluten)
€ 14,00
Fromages: Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola doux, sauces
(lait, sulfites, fruits à coque – sans gluten)
€ 10,00
Dessert
Crème au chocolat blanc, choux à la crème et griottes au sirop
(lait, gluten)
€ 8,00
Cheesecake, Cheesecake, stracciatella, pêches et amaretti
(lait, fruits à coque, oeufs – sans gluten)
€ 8,00
Panna cotta aux figues et noix
(lait, noix – sans gluten)
€ 8,00
Gâteau chaud* au chocolat gianduja et noisettes
(oeufs, lait, fruits à coque – gluten)
€ 8,00
Ananas frais
(sans gluten)
€ 5,00
Sorbet citron ou mandarine ou mangue
(oeufs, lait sans gluten)
€ 5,00
*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature