Vous pouvez choisir les plats piémontais traditionnels entre les cours de notre « Carte », choisir le Menu de la « Tradizione » à €38,00 ou le Menu « I Castelli » à €28,00.
Carte
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Hors-d’œuvre
Morceaux de bar*, crème de topinambour, eau de cèpes**
€ 12,00
Viande de veau avec sauce au thon**
€ 10,00
Viande crue de veau Fassone battue au coteau avec Grana Padano**
€ 10,00
Cardons, fondue de fromage Raschera**
€ 10,00
Salade d’artichauts, fenouils, oranges, pistaches et Parmesan**
€ 10,00
Salad avec céleri, tomates et carottes**
€ 6,00
Melange d’hors-d’œuvres
(viande crue, viande de veau avec sauce au thon, salade d’artichauts)
€ 15,00
**Gluten free
*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.
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Premier Cours
Petits ravioli* farcis avec trois rôtis avec beurre et sauge
€ 12,00
Tajarin avec 40 jaunes d’œufs* avec ragù de veau et saucisse
€ 12,00
Tortelli de pintade et truffe noire, en bouillon
€ 15,00
Risotto au citrouille, fromage bleu de chèvre et noix**
€ 12,00
Gnocchis de barbe de betterave, crème de chou-fleur, chou de milan et sauce aux anchois**
€ 12,00
Spaghetti Mulino Marino, ail, huile, poivron rouge, seiches*, crème aux brocolis et anchois
€ 14,00
Soupe de légumes, châtaignes et porcini en poudre**
€ 10,00
Nos plats sont à base de farine biologique naturellement moulue.
**Gluten free
*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.
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Plats Principaux
LES PLATS PRINCIPAUX INCLUENT LES LEGUMES
Thon* poêlé, crème de haricots et oignon rouge a l’aigre-doux**
€ 18,00
Filet de veau Fassone avec au poivre vert**
€ 18,00
Coupée de veau Fassone**
€ 16,00
Caille glacée au miel, mandarine et poivre rose**
€ 12,00
Travers de porc, pois chiches et romarin**
€ 12,00
Sélection des fromages du Piemont avec sauces**
€ 10,00
**Gluten free
*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.
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Dessert
La forêt noire révisée**
€ 6,00
Parfait* à la châtaigne avec chocolat blanc et sauce aux kakis**
€ 6,00
Tarte chaude* au chocolat gianduja et noisettes
€ 6,00
Poires, noix et ricotta**
€ 6,00
Ananas frais**
€ 4,00
Creme glacéè de la maison (crème, noisette, chocolat)**
€ 4,00
**Gluten free
*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.
UN VERRE DE VIN DESSERT
Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menu “Tradizione”
Viande crue de veau Fassone battue au coteau avec Grana Padano**
ou
Salade d’artichauts, fenouilS, oranges, pistaches et Parmesan**
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Petits ravioli* farcis avec trois rôtis avec beurre et sauge
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Coupée de veau Fassone**
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Poires, noix et ricotta**
Café
Euro 38,00
**Gluten free
*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.
Menu “I Castelli”
Viande de veau avec sauce au thon**
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Soupe de légumes, châtaignes et porcini en poudre
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La forêt noire révisée
Café
Euro 28,00
**Gluten free
*Au lieu de produis frais, certains aliments pouvent être décongéles.