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Cover € 3,00
Hors d’hoeuvre
Viande crue de veau Fassone, sauce verte
(lait, œuf, poisson, sulfites) sans gluten
€ 14
Veau avec sauce au thon
(poisson, œufs, sulfites) sans gluten
€ 14
Langue de veau longuement cuite, sauces piémontaises
(céleri, poisson, sulfites, œufs) sans gluten
€ 14
Millefeuille de topinambours, sauce aux anchois
(lait, poisson) sans gluten
€ 12
Salade d’artichauts, fenouil, oranges, pistaches et flocons de Grana Padano
(lait, fruits à coque) sans gluten
€ 12
Poulpe* rôti, caponata de légumes
(crustacés, céleri, sulfites) sans gluten
€ 14
Salade verte, céleri, carottes et tomates
(céleri) sans gluten
€ 10
Premier cours
Tajarin** 40 rouge avec ragoût de veau et saucisson
(céleri, oeufs, lait) gluten
€ 14
Ravioli del plin** aux trois rôtis, beurre et sauge
(lait, céleri, oeuf) gluten
€ 14
Tajarin** 40 rouge au demi-glace et à la truffe noire
(oeuf, céleri, lait) gluten
€18
Raviolis** carrés farcis aux poireaux et pommes de terre sur crème de chou-fleur
(céleri, lait, oeufs) gluten
€ 14
Spaghettoni mono-grain, ail, huile et piment
(céleri) gluten
€ 12
Gnocchi** de pommes de terre au ragoût de sanglier
(oeufs, lait, céleri, sulfites) sans gluten
€ 14
Soupe de légumes sans gluten aux pois chiches
(céleri) sans gluten
€12
Plat principal
PLAT PRINCIPAL AVEC LEGUMES
Côte de veau Fassone grillé, sel rose et romarin
sans gluten
€ 20
Joue de veau braisée au vin Nebbiolo d’Alba
(céleri, sulfites) sans gluten
€ 16
Boulettes de pois chiches all’arrabbiata style
(oeuf, céleri) sans gluten
€ 12
Cuisse de canard confit, sauce à l’orange
(céleri) sans gluten
€ 16
Cabillaud* à la tomate, oignon et olives de Taggiasca
(poisson, céleri) sans gluten
€ 16
Civet de sanglier, polenta croûté
(lait, sulfites, céleri) sans gluten
€ 16
Palette de 4 Fromages
(lait, sulfites, fruits à coque) sans gluten
€ 10
Dessert
Notre Tiramisu
(lait, oeufs) sans gluten
€ 8
Mousse de châtaignes, kaki et sablè
(oeufs, lait) gluten
€ 8
Gâteau chaud* au chocolat gianduja et noisettes
(oeufs, lait, fruits à coque) gluten
€ 8
Semifreddo au Marsala-Sabajon, crème anglaise aux noisettes, crumble au cacao et noisettes
(fruits à coque, lait, oeufs, sulfites) sans gluten
€ 8
Ananas frais
sans gluten
€ 5
Sorbet, citron – mangue – mandarine
(lait) sans gluten
€ 5
*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature