Il Menu Cose bolle in pentola

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Menu alla carta

Coperto €3,00

Carne cruda di vitello Fassone senape, olio al prezzemolo

14€

(senape) — senza glutine

Vitello tonnato classico

14€

(pesce, uova) — senza glutine

Millefoglie di peperoni cotti al forno caprino alla menta, polvere di liquirizia

14€

(latte) — senza glutine

Bruchetta di giardiniera robiola di Roccaverano

12€

(latte, sedano, solfiti) — glutine

Polpo* alla piastra purè di patate al lime e zucca

16€

(latte, sedano, molluschi) — glutine

Tris di antipasti vitello tonnato, carne cruda di Fassona, millefoglie di peperoni

18€

(uova, pesce, latte, senape) — senza glutine

Insalata mista con sedano, carote e pomodori

10€

(sedano) — senza glutine

Ravioli del plin** ai tre arrosti burro e salvia

14€

(latte, sedano, uova) — glutine

Tajarin** al ragù di vitello e salsiccia di Bra

14€

(sedano, uova, latte) — glutine

Gnocchi** di patate porri, salsiccia di Bra

14€

(latte, uova, sedano) — senza glutine

Tagliolini di mais alla carbonara

14€

(latte, uova, sedano) — senza glutine

Mezzelune** ripiene cacio e pepe, pere cotte al Barbera

16€

(uova, latte, solfiti) — glutine

Risotto carnaroli ai funghi porcini al Castelmagno

18€

(latte, sedano) — senza glutine

Tajarin** al burro fuso e tartufo nero

20€

(latte, sedano) — glutine

Guancia di vitello brasata al Nebbiolo d’Alba

16€

(sedano, solfiti) — senza glutine

Tagliata di Fassona alla griglia olio al rosmarino, aglio

22€

senza glutine

Cosciotto di faraona al tartufo nero

22€

(sedano) — senza glutine

Coniglio arrostito con peperoni e bagnetto verde

16€

(uova, pesce, solfiti) — senza glutine

Trancio di salmone* alle erbe aromatiche e limone

16€

(pesce, sedano) — senza glutine

Funghi porcini fritti

20€

(uova) — glutine

I formaggi Bra duro, Gorgonzola, Robiola Rocchetta, Toma alle erbe

12€

(latte, frutta a guscio, solfiti) — senza glutine

Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole

8€

(uova, latte, frutta a guscio) — glutine

Torta di noci crema di ricotta seirass, salsa ai fichi

8€

(latte, frutta a guscio, uova) — senza glutine

Semifreddo al cioccolato con amaretti, pesche del Roero

8€

(latte, uova) — glutine

Dolce Piemonte bonet classico, panna cottta classica, paste di meliga con zabaione di Moscato d’Asti

10€

(latte, uova, frutta a guscio, solfiti) — glutine

Ananas fresco

5€

senza glutine

Sorbetto al Limone

5€

(latte) — senza glutine

Menu Degustazione

Coperto €3,00

Flan di zucca mantovana radicchio, mandorle, taleggio

(latte, uova, frutta a guscio) – senza glutine

Primo piatto a scelta

(eccetto tajarin al tartufo)

Lo chef

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La mia cucina e’ basata sui prodotti stagionali lavorati con attenzione e rispettandone la natura.

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