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Il Menu Cose bolle in pentola

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Coperto €3,00

    Antipasti

    La nostra giardiniera di verdure e tonno

    12€

    (sedano, pesce, solfiti) senza glutine

    Carne cruda di vitello Fassone, olio al prezzemolo

    14€

    senza glutine

    Vitello tonnato classico

    14€

    (pesce, uova, solfiti) senza glutine

    Mousse di tonno e peperoni

    14€

    (latte, pesce) senza glutine

    Zucchine e gamberi* scottati

    14€

    (latte, crostacei) senza glutine

    Melone e prosciutto crudo di Parma 24 mesi

    14€

    senza glutine

    Insalata verde con sedano, carote e pomodori

    10€

    (sedano) senza glutine

    Bis di antipasti carne cruda di vitello Fassona e vitello tonnato

    16€

    (pesce, uova, solfiti) senza glutine

    I primi corsi

    Tajarin** 40 rossi al ragoût di vitello e salsiccia di Bra

    14€

    (sedano, uova, latte) glutine

    Tortelli** ripieni al merluzzo mantecato

    16€

    (latte, uova, pesce, sedano) glutine

    Ravioli del plin** ai tre arrosti burro e salvia

    14€

    (latte, sedano, uova) glutine

    Tajarin al fondo bruno e tartufo nero

    20€

    (latte, uova, sedano) glutine

    Spaghetti di grano duro Felicetti al limone

    12€

    glutine

    Pennoni di grano duro Felicetti alla Norma e pecorino romano (su richiesta variante senza glutine con penne al mais)

    16€

    (latte, sedano) glutine

    Zuppa di pomodoro arrosto burrata e battuto di olive taggiasche essiccate

    12€

    (sedano, latte) senza glutine

    Piatti principali

    Inclusivi di contorno di verdure

    Filetto di maiale in crosta di pistacchi

    16€

    (frutta a guscio, latte, uova) glutine

    Cosciotto di coniglio alla ligure

    16€

    (sedano) senza glutine

    Tagliata di vitello Fassone alla griglia sale rosa, olio aromatizzato al rosmarino e aglio

    20€

    senza glutine

    Uova al tegamino spinaci, salsa al castelmagno e noci pecan

    14€

    (uova, latte, frutta a guscio) senza glutine

    Coscia di faraona alle ciliegie e tartufo nero

    22€

    (latte, sedano) senza glutine

    Filetto di cernia* crema di fave, piselli e salsa di basilico

    16€

    (pesce, sedano, latte) senza glutine

    Tavolozza di 4 formaggi aglierina, toma di Murazzano, Robiola Rocchetta, Gorgonzola

    10€

    (latte, solfiti, frutta a guscio) senza glutine

    Dolci

    Panna cotta classica fichi e noci

    8€

    (latte, frutta a guscio) senza glutine

    Tortino caldo* al cioccolato gianduia e nocciole

    8€

    (uova, latte, frutta a guscio) glutine

    Cheese cake allo yogurt greco e salsa al mango

    8€

    (latte, uova) glutine

    Fragole con gelato

    8€

    (latte, uova) senza glutine

    Ananas fresco

    5€

    senza glutine

    Sorbetto limone – pompelmo rosa – frutto della passione

    5€

    (latte) senza glutine

    *In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

    Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura

    Ivano

    Lo chef

    Per farvi ritornare

    La mia cucina e’ basata sui prodotti stagionali lavorati con attenzione e rispettandone la natura.

    Incontra
    serale

    L’Hotel

    Esplora Langhe & Roero

    Un punto di riferimento del circondario, si trova a pochi minuti a piedi dal cuore del centro storico di Alba.

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    Carta dei vini

    Per rendervi allegri

    Una selezionata carta dei vini attenta anche ai piccoli produttori del Piemonte e divagazioni nazionali e estere.

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