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Il Menu Cose bolle in pentola

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Menu alla carta

Coperto €3,00

    Antipasti

    Carne cruda di vitello Fassone, olio al prezzemolo

    14€

    senza glutine

    Vitello tonnato classico

    14€

    (pesce, uova, solfiti) — senza glutine

    Insalata di carciofi con finocchi, pistacchio, Parmigiano Reggiano, arance

    14€

    (frutta a guscio) – senza glutine

    Cotechino con purea di patate e fonduta di fontina d’Aosta

    14€

    (latte, uova,sedano) – senza glutine

    Sarde* ripiene fritte insalata di cavolo cappuccio viola, sesamo, mandorle e melograno

    14€

    (pesce, sesamo, uova, latte,frutta a guscio) – glutine

    Insalata mista con sedano, carote e pomodori

    10€

    (molluschi, sedano) — senza glutine

    I primi corsi

    Ravioli del plin** ai tre arrosti burro e salvia

    14€

    (latte, sedano, uova) — glutine

    Tajarin** al ragù di vitello e salsiccia di Bra

    14€

    (sedano, uova, latte) — glutine

    Risotto Carnaroli con verza, topinambur, cardi, panna cotta alla bagna cauda

    16€

    (sedano, latte, pesce) – senza glutine

    Tajarin** al tartufo nero e fondo bruno

    20€

    (uova, sedano, latte) – glutine

    Ravioli del plin** in brodo

    14€

    (uova, sedano) – glutine

    Zuppa di verdure e legumi

    12€

    (sedano) – senza glutine

    Piatti principali

    Inclusivi di contorno di verdure

    Tagliata di Fassone alla griglia con olio al rosmarino, aglio

    22€

    senza glutine

    Piccolo bollito misto 3 pezzi del vitello, gallina, salse

    20€

    (sedano, pesce, uova)-senza glutine

    Guancia di vitello brasata al Nebbiolo d’Alba

    16€

    (sedano, solfiti) — senza glutine

    Bocconcini di cinghiale in umido

    16€

    (solfiti, sedano) – senza glutine

    Merluzzo* al verde

    16€

    (pesce, sedano) – senza glutine

    Trippa in umido alla piemontese con fagioli borlotti

    16€

    (sedano) – senza glutine

    I formaggi Bra duro, Gorgonzola, Gorgonzola al cucchiaio, Robiola Rocchetta, Toma alle erbe

    12€

    (latte, frutta a guscio, solfiti) — senza glutine

    Dolci

    Bonet bianco terra al caffè, panna montata al baylis

    8€

    (latte, uova) — senza glutine

    Pera cotta al vino Barbera d’Alba, semifreddo al Marsala

    8€

    (latte, solfiti, uova) — senza glutine

    Tortino caldo al cioccolato gianduia e nocciole

    8€

    (uova, latte, frutta a guscio) — glutine

    Torta Sacher classica

    8€

    (latte, uova) — glutine

    Ananas fresco

    5€

    senza glutine

    Sorbetto al Limone

    5€

    (latte) — senza glutine

    *In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

    Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura

    Ivano

    Lo chef

    Per farvi ritornare

    La mia cucina e’ basata sui prodotti stagionali lavorati con attenzione e rispettandone la natura.

    Incontra
    serale

    L’Hotel

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    Un punto di riferimento del circondario, si trova a pochi minuti a piedi dal cuore del centro storico di Alba.

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    Carta dei vini

    Per rendervi allegri

    Una selezionata carta dei vini attenta anche ai piccoli produttori del Piemonte e divagazioni nazionali e estere.

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