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Il Menu Cose bolle in pentola

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Menu alla carta

Coperto €3,00

    Antipasti

    Carne cruda di vitello Fassone, olio al prezzemolo

    14€

    senza glutine

    Vitello tonnato classico

    14€

    (pesce, uova, solfiti) — senza glutine

    Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, ananas

    14€

    senza glutine

    Crema di zucca salsiccia cotta al Nebbiolo e tartufo nero

    18€

    (solfiti, sedano) — senza glutine

    Peperoni al forno tonno, capperi, acciughe e bagnetto verde

    12€

    (uova, pesce, solfiti) — senza glutine

    Polpo arrostito caponata di verdure

    16€

    (molluschi, sedano) — senza glutine

    Bis di antipasti carne cruda di Fassona e insalata di peperoni

    16€

    (pesce, uova, solfiti) — senza glutine

    Insalata mista con sedano, carote e pomodori

    10€

    (sedano) — senza glutine

    I primi corsi

    Ravioli del plin** ai tre arrosti burro e salvia

    14€

    (latte, sedano, uova) — glutine

    Tajarin** 40 rossi al ragù di vitello e salsiccia di Bra

    14€

    (sedano, uova, latte) — glutine

    Tajarin al tartufo nero e fondo bruno

    20€

    (uova, sedano, latte) — glutine

    Gnocchi di patate ai funghi porcini*

    18€

    (uova, latte, sedano) — senza glutine

    Risotto Carnaroli burrata, pomodorini confit e acciughe

    16€

    (latte, sedano, pesce) — senza glutine

    Linguine Felicetti alla carbonara di gamberi* e branzino*

    16€

    (pesce, crostacei, uova) — glutine

    Ravioli quadrati ripieni di melanzana, pomodoro, salsa di pecorino

    14€

    (uova, sedano, latte) — glutine

    Piatti principali

    Inclusivi di contorno di verdure

    Filetto di vitello Fassone al burro e rosmarino

    24€

    (latte) — senza glutine

    Guancia di vitello brasata al Nebbiolo d’Alba

    16€

    (sedano, solfiti) — senza glutine

    Filetto di maiale in crosta di taralli, olive taggiasche e nocciole

    16€

    (uova, frutta a guscio) — glutine

    Bocconcini di lepre al civet di vino Barbera

    16€

    (sedano, solfiti) — senza glutine

    Bocconcini di branzino* pomodorini e cipolle di Tropea caramellate

    16€

    (pesce, sedano) — senza glutine

    Funghi porcini fritti

    20€

    (uova) — glutine

    I formaggi Bra duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola e salse

    10€

    (latte, frutta a guscio, solfiti) — senza glutine

    Gorgonzola al cucchiaio e Toma alle erbe Caseificio Tosi di Gattico

    10€

    (latte) — senza glutine

    Dolci

    After Eight a modo nostro

    8€

    (latte, uova) — senza glutine

    Pesca all’amaretto

    8€

    (latte, uova) — glutine

    Tortino caldo al cioccolato gianduia e nocciole

    8€

    (uova, latte, frutta a guscio) — glutine

    Pera cotta al vino Barbera d’Alba, semifreddo al Moscato

    8€

    (latte, solfiti, uova) — senza glutine

    Ananas fresco

    5€

    senza glutine

    Sorbetto limone – gelso nero – mandarino Ciaculli

    5€

    (latte) — senza glutine

    *In sostituzione ai prodotti freschi, alcuni alimenti potrebbero essere decongelati

    Per una migliore conservazione, alcuni prodotti potrebbero essere abbattuti di temperatura

    Ivano

    Lo chef

    Per farvi ritornare

    La mia cucina e’ basata sui prodotti stagionali lavorati con attenzione e rispettandone la natura.

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    Un punto di riferimento del circondario, si trova a pochi minuti a piedi dal cuore del centro storico di Alba.

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