Sie können wählen, die traditionelle piemontesische Gänge zwischen die Speisen auf unsere „Carte“,
wählen das Menu „Tradizione“ von € 38,00 oder das Menu „I Castelli“ von €28,00.
Carte
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Cover € 2,00
Vorspeisen
Garnelen*-Taco, Guacamoleund rote Zwiebeln mit Balsamico-Essig karamellisiert**
€ 14,00
Kartoffeln-Blätterteigschnitte, Topinambur und Artischocken mit Grana Padano-Creme**
€ 10,00
Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt und Grana Padano-Käse**
€ 12,00
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise**
€ 12,00
Sardellen, Tomino-Käse, Kalbszunge und gebackener Pfeffer mit piemontesischer grüner Sauce**
€ 12,00
Salat mit Sellerie, Tomaten und Möhren**
€ 6,00
Gemischte Vorspeisen:
(Rohes Kalbfleisch, Kalbfleisch mit Tunasauce, Pfeffer mit grüner Sauce)
€ 15,00
**Gluten free
*Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Erste Gänge
Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung, Butter mit Salbei-Geschmack
€ 12,00
Tajarin aus 40 Eigelb mit Kalbsragout und Wurst
€ 12,00
Risotto mit Spargel, Ziegenkäse und Lakritz**
€ 14,00
Kartoffel-Safran-Klößchen mit Rübengrün und gebratenem Tintenfisch* **
€ 14,00
Pasta und Bohnen – „Mulino Marino“ gemischte Pasta und Bohnencreme
€ 10,00
Für unsere Pasta verwenden wir Biologisches Mehl aus der Steinmühle Marino
**Gluten free
*Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Hauptgänge
Hauptgänge sind mit Beilagen
Panierter Tintenfisch * mit süßem Paprika,Limetten-Kartoffel-Mousse und Petersilien-Sauce**
€ 14,00
Fassone-Kalbsfilet auf Mailänder Art**
€ 18,00
Kalbstagliata vom Fassone-Fleisch mit Senfsauce, Honig und angebratener Schwarzwurzel**
€ 16,00
Lang gegarte Perlhühnerkeule mit Sahne und „Cardoncelli“ Pilze**
€ 14,00
Kalbs-Cheeseburger**
€ 12,00
Auswahl Typischer Piemontese Käse mit Saucen**
€ 10,00
**Gluten free
*Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Dessert
Unser Tiramisù
€ 6,00
Kuchen mit Birnen und dunkler Schokoladen**
€ 6,00
Tropisch: Bananeneis, Kokosnussfilangé und Ananas in Rum eingelegte
€ 6,00
Warmes Schokoladenküchlein* aus Gianduja und Haselnüssen**
€ 6,00
Frische Ananas**
€ 4,00
Hausgemachtes Eis (Creme, Haselnuss, Schokolade)
€ 4,00
Sorbet
€ 4,00
**Gluten free
Glas Wein-Dessert
Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menu “Tradizione”
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise**
oder
Kartoffeln-Blätterteigschnitte, Topinambur und Artischocken mit Grana Padano-Creme**
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Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung, Butter mit Salbei-Geschmack
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Kalbstagliata vom Fassone-Fleisch mit Senfsauce, Honig und angebratener Schwarzwurzel**
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Unser Tiramisù
Kaffee
Euro 38,00
**Gluten free
Menu „Business”
Tajarin* aus 40 Eigelb mit Kalbsragôut und Wurst
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Kalbs-Cheeseburger
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Kaffee
Euro 24,00
**Gluten free