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Cover € 2,00

Vorspeisen

Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise (Fisch, Eier, Sulfite – Glutenfrei)
€ 12,00

Rohes Fassone-Kalbfleisch (Milch, Senf – Glutenfrei)
€ 12,00

Spargeltatar mit Eiern und leichter Tartar-Sauce (Eier, Sulfite – Glutenfrei)
€ 12,00

Burrata, Sardellen und grüne Sauce (Fisch, Milch, Sulfite – glutenfrei)
€ 12,00

Thunfisch-Mango-Carpaccio (Fisch – Glutenfrei)
€ 15,00

Grüner Salat, Sellerie, Karotten und Tomaten (Sellerie – Glutenfrei)
€ 8,00

Das Trio: Rohes Fleisch, Kalb mit Thunfischsauce, Spargeltatar (Milch, Sellerie, Eier, Sulfite – Glutenfrei)
€ 15,00

Erste Gänge

Ravioli del plin* gefüllt mit drei Braten in Butter mit Salbeigeschmack (Milch, Sellerie, Eier – Gluten)
€ 12,00

Lila Kartoffelgnocchi, Großgarnelen*, Zucchini, Safransauce (Milch, Schalentiere, Eier – Glutenfrei)
€ 15,00

Spaghetti „Felicetti“ mit Spargel und Speck-Carbonara (Milch, Eier – Gluten)
€ 12,00

„Raviolone“ mit Pesto aus Basilikum und Ricotta, Kartoffeln und grünen Bohnen (Eier, Milch, Gluten)
€ 14,00

Erbsencreme, Agretti und geröstete Mandeln (Sellerie, Nüsse – Glutenfrei)
€ 12,00

Hauptgänge

SECOND COURSES ARE WITH VEGETABLES

Schweinefilet in Pistazien- und Mandelkruste (Milch, Nüsse – Gluten)
€ 14,00

Omelett mit Parmesankäse, Spargel, Morcheln (Eier, Sellerie, Milch – Glutenfrei)
€ 14,00

Gerilltes Kalbsgestagliata vom Fassone-Fleish, mit Rosmarin-Knoblauch aromatisiertes Öl (Glutenfrei)
€ 16,00

Kaninchenkeule mit Kamilleduft (Sellerie – glutenfrei)
€ 14,00

Filet vom Petersfisch*, Trompeten-Zucchini (Fisch, Sellerie – Glutenfrei)
€ 16,00

Käse: Bra Duro, Robiola Rocchetta, Gorgonzola, Soßen (Milch, Sulfite, Nüsse- Glutenfrei)
€ 8,00

Dessert

Warme Torte* mit Gianduia-Schokolade und Haselnüssen (Eier, Milch, Nüsse – Gluten)
€ 6,00

Erdbeeren mit Mascarponecreme und Schlagsahne (Milch, Eier – Glutenfrei)
€ 6,00

Mousse aus Mango und gesalzenem Karamell (Milch – Glutenfrei)
€ 6,00

Frische Ananas (Glutenfrei)
€ 4,00

Sorbet Zitronen – Erdbeer – Himbeer – Birne (Nüsse, Eier, Milk-Glutenfrei)
€ 4,00

Menù della Tradizione
€ 38,00

Rohes Fassone-Kalbfleisch (Milch, Senf – Glutenfrei)

Oder

Spargeltatar mit Eiern und leichter Remoulade (Eier, Sulfite – Glutenfrei)

Ravioli del plin* gefüllt mit drei Braten in Butter mit Salbeigeschmack (Milch, Sellerie, Eier – Gluten)

Kalbsgestagliata vom Fassone-Fleish, gegrillt mit Öl mit Rosmarin-Knoblauch-Geschmack (Glutenfrei)

Sorbet: Zitronen – Erdbeer – Himbeer – Birne (Nüsse, Eier, Milk-Glutenfrei)

Wasser
Kaffee

Menù I Castelli
€ 28,00

Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise (Fisch, Eier, Sulfite – Glutenfrei)

Oder

Burrata, Sardellen und grüne Sauce (Fisch, Milch, Sulfite – glutenfrei)

Spaghetti „Felicetti“ mit Spargel und Speck-Carbonara (Milch, Eier – Gluten)

Frische Ananas (Glutenfrei)

Wasser
Kaffee

*Defrosted products may be used when the fresh ingredients are not available
For a better food preservation, some products can be chilling of temperature