Menü

Sie können wählen, die traditionelle piemontesische Gänge zwischen die Speisen auf unsere „Carte“,
wählen das Menu „Tradizione“ von € 38,00 oder das Menu „I Castelli“ von €28,00.

Carte

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Vorspeisen

Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise**
€ 10,00

Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt und Grana Padano**
€ 10,00

Gegrillter Spargel, Burrata, Pulver aus rohem Schinken**
€ 12,00

Gefüllte Zucchini mit geräucherter Kartoffel, Quinoa und Gemüse**
€ 10,00

Jakobsmuscheln* gebraten, Mango und Avocado**
€ 18,00

Salat mit Sellerie, Tomaten und Möhren**
€ 6,00

Gemischte Vorspeisen:
(Rohes Kalbfleisch, Kalbfleisch mit Tunasauce, Sardellen mit grüner Sauce)
€ 15,00

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Erste Gänge

Tajarin aus 40 Eigelb*, gekocht im Wasser mit Grana Padano-Käse und Sparge
€ 12,00

Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung mit Butter und Salbei
€ 12,00

Risotto (aus Carnaroli Reis) an Nesselcreme, mit Garnelen* und Zitrone**
€ 15,00

Kartoffeln-Tagliatelle mit Basilikumpesto, grünen Bohnen und gerösteten Pinienkernen* **
€ 10,00

Rigatoni aus der Mühle Marino, Paprika und Wurst
€ 10,00

Für unsere Pasta verwenden wir Biologisches Mehl aus der Steinmühle Marino

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Hauptgänge

Hauptgänge sind mit Beilagen

Spargel mit Spiegelei**
€ 14,00

Kaninchen ohne Knochen, Karotten und Süßholz**
€ 14,00

Gegrilltes Kalbstagliata vom Fassone-Fleisch mit Rucolasauce, Kirschtomatensauce, Glasur aus Balsamico-Essig**
€ 16,00

Kalbsfilet von Fassone-Fleisch in Kräutergrissini-Kruste, grünem-Sauce
€ 18,00

Tintenfische* gefüllt mit Tomatensuppe,angebratenen Erbsen
€ 12,00

Auswahl Typischer Piemontese Käse mit Saucen**
€ 10,00

** Gluten free

* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein

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Dessert

Warmes Schokoladenküchlein* aus Gianduja und Haselnüssen
€ 6,00

Panna Cotta mit Kardamom, Himbeergel und dunkler Schokolade
€ 6,00

Erdbeermousse**
€ 6,00

Schwarzkirschparfait* und Joghurt
€ 6,00

Erdbeeren mit Creme-Eis
€ 6,00

Frische Ananas**
€ 4,00

Hausgemachtes Eis (Creme, Haselnuss, Schokolade)
€ 4,00

** Gluten free

Glas Wein-Dessert

Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00

Menu “Tradizione”

Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt und Grana Padano**

oder

Gegrillter Spargel, Burrata, Pulver aus rohem Schinken**

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Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung mit Butter und Salbei

* * * *

Gegrilltes Kalbstagliata vom Fassone-Fleisch mit Rucolasauce,
Kirschtomatensauce, Glasur aus Balsamico-Essig**

* * * *

Panna Cotta mit Kardamom, Himbeergel und dunkler Schokolade**

Kaffee

Euro 38,00

** Gluten free

Menu „I Castelli”

Gefüllte Zucchini mit geräucherter Kartoffel, Quinoa und Gemüse**

* * * *

Tajarin aus 40 Eigelb*, gekocht im Wasser mit Grana Padano-Käse und Spargel

* * * *

Erdbeeren mit Creme-Eis**

Kaffee

Euro 28,00

** Gluten free