Sie können wählen, die traditionelle piemontesische Gänge zwischen die Speisen auf unsere „Carte“,
wählen das Menu „Tradizione“ von € 38,00 oder das Menu „I Castelli“ von €28,00.
Carte
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Vorspeisen
Kalbfleisch mit Thunfischmayonnaise**
€ 10,00
Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt und Grana Padano**
€ 10,00
Gegrillter Spargel, Burrata, Pulver aus rohem Schinken**
€ 12,00
Gefüllte Zucchini mit geräucherter Kartoffel, Quinoa und Gemüse**
€ 10,00
Jakobsmuscheln* gebraten, Mango und Avocado**
€ 18,00
Salat mit Sellerie, Tomaten und Möhren**
€ 6,00
Gemischte Vorspeisen:
(Rohes Kalbfleisch, Kalbfleisch mit Tunasauce, Sardellen mit grüner Sauce)
€ 15,00
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Erste Gänge
Tajarin aus 40 Eigelb*, gekocht im Wasser mit Grana Padano-Käse und Sparge
€ 12,00
Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung mit Butter und Salbei
€ 12,00
Risotto (aus Carnaroli Reis) an Nesselcreme, mit Garnelen* und Zitrone**
€ 15,00
Kartoffeln-Tagliatelle mit Basilikumpesto, grünen Bohnen und gerösteten Pinienkernen* **
€ 10,00
Rigatoni aus der Mühle Marino, Paprika und Wurst
€ 10,00
Für unsere Pasta verwenden wir Biologisches Mehl aus der Steinmühle Marino
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Hauptgänge
Hauptgänge sind mit Beilagen
Spargel mit Spiegelei**
€ 14,00
Kaninchen ohne Knochen, Karotten und Süßholz**
€ 14,00
Gegrilltes Kalbstagliata vom Fassone-Fleisch mit Rucolasauce, Kirschtomatensauce, Glasur aus Balsamico-Essig**
€ 16,00
Kalbsfilet von Fassone-Fleisch in Kräutergrissini-Kruste, grünem-Sauce
€ 18,00
Tintenfische* gefüllt mit Tomatensuppe,angebratenen Erbsen
€ 12,00
Auswahl Typischer Piemontese Käse mit Saucen**
€ 10,00
** Gluten free
* Am stelle der frische Produkte können einige Zutaten aufgetaut sein
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Dessert
Warmes Schokoladenküchlein* aus Gianduja und Haselnüssen
€ 6,00
Panna Cotta mit Kardamom, Himbeergel und dunkler Schokolade
€ 6,00
Erdbeermousse**
€ 6,00
Schwarzkirschparfait* und Joghurt
€ 6,00
Erdbeeren mit Creme-Eis
€ 6,00
Frische Ananas**
€ 4,00
Hausgemachtes Eis (Creme, Haselnuss, Schokolade)
€ 4,00
** Gluten free
Glas Wein-Dessert
Moscato d’Asti D.O.C.G.
Passito di Moscato
Barolo Chinato
€ 4,00
Menu “Tradizione”
Rohes Fassone-Kalbfleisch mit der Messer geschnetzelt und Grana Padano**
oder
Gegrillter Spargel, Burrata, Pulver aus rohem Schinken**
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Ravioli del Plin* mit Drei-Bratenfüllung mit Butter und Salbei
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Gegrilltes Kalbstagliata vom Fassone-Fleisch mit Rucolasauce,
Kirschtomatensauce, Glasur aus Balsamico-Essig**
* * * *
Panna Cotta mit Kardamom, Himbeergel und dunkler Schokolade**
Kaffee
Euro 38,00
** Gluten free
Menu „I Castelli”
Gefüllte Zucchini mit geräucherter Kartoffel, Quinoa und Gemüse**
* * * *
Tajarin aus 40 Eigelb*, gekocht im Wasser mit Grana Padano-Käse und Spargel
* * * *
Erdbeeren mit Creme-Eis**
Kaffee
Euro 28,00
** Gluten free